מקאדות שיש בשוקולד
19 באוקטובר 2021
קושי:
מרכיבים:
השתמשתי בוניל Norohy & אבקת קקאו ולראונה: קוד ILETAITUNGATEAU עבור 20% הנחה על כל האתר (שויך).
חומרים:
תבנית madeleines
זמן הכנה: 20 דקות + לילה אחד של מנוחה + 11 דקות של בישול
לתריסר madeleines:
מרכיבים:
2 ביצים
80 גרם סוכר
30 גרם חלב
120 גרם קמח
8 גרם אבקת אפייה
110 גרם חמאה
1 מקל וניל + 5 גרם קמח
10 גרם אבקת קקאו ללא סוכר
אופציונלי: 4 עד 5 כפות ממרח
מתכון:
ממיסים את החמאה ואז נותנים להתקרר.
מקציפים ביצים עם סוכר, ואז מוסיפים את החלב.
מערבבים בעדינות קמח ואבקת אפייה, ואז מסיימים עם החמאה המומסת.
מחלקים את הבצק לשניים. מוסיפים את הקקאו בחלק הראשון, והגרגירים מהווניל עם הקמח בשני.
שים את הבצק בשקית זילפה ולהכניס למקרר ללילה.
למחרת, מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס. שימו את שתי הבצקים לסירוגין בתבניות משומנות ומקמחים, ואז לשיישים בעזרת סכין או קפיץ.
אופים את ה-madeleines ואז אחרי 3 דקות אפייה מורידים את הטמפרטורה ל-180 מעלות צלזיוס וממשיכים לאפות עוד 8 דקות. כאשר מוציאים מהתנור לתת להם להתקרר ואז לשחרר אותם מהתבניות.
אם תרצו למלא אותם, שמו ממרח בשקית זילפה ומלאו את ה-madeleines מתחת. ולבסוף, חורם!
אולי תאהב גם
