טארט כפרי אגס ושוקולד
25 באוקטובר 2021
קושי:
זמן הכנה: 45 דקות + מנוחה + 40 דקות אפייה
לטארט שמספיק ל-8 עד 10 אנשים:
הבצק הסוכר אגוזי לוז ושוקולד:
60 גרם חמאה
90 גרם אבקת סוכר
30 גרם אבקת אגוזי לוז
1 ביצה
160 גרם קמח T55
50 גרם קורנפלור
10 גרם אבקת קקאו ללא סוכר
הקציפו את החמאה עם אבקת הסוכר ואבקת אגוזי הלוז.
שלבו עם הביצה, לאחר מכן הוסיפו את הקמח והקורנפלור.
הפסיקו לערבב ברגע שהבצק אחיד. לאחר מכן, חלקו את הבצק לשניים והוסיפו את הקקאו לחלק אחד מהם.
לבסוף, הכינו נקניקים קטנים משני הבצקים והצמידו אותן אחת לשנייה בצורה מתחלפת.
עטפו הכל בניילון נצמד והכניסו את הבצק למקרר למשך מינימום שעה (ניתן להכין אותו מראש ולהשאיר אותו במקרר למשך הלילה).
קרם אגוזי לוז עם שבבי שוקולד:
50 גרם חמאה
75 גרם אבקת אגוזי לוז
10 גרם קורנפלור
70 גרם אבקת סוכר
1 ביצה
70 גרם שבבי שוקולד מריר
הקציפו את החמאה עם אבקת הסוכר, לאחר מכן הוסיפו את אבקת אגוזי הלוז והקורנפלור.
בסופו של דבר, הוסיפו את הביצה ולאחר מכן את השבבי שוקולד.
הרכבה ואפייה:
3 עד 4 אגסים בהתאם לגודלם
כמה שבבי שוקולד
קלפו את האגסים, רוקנו אותם, חתכו אותם לשניים וחתכו לפרוסים דקים. פרסו את הבצק על עיגול גדול בעובי של כ-2 מ"מ.
פרסו את קרם האגוזי לוז מעל כך שתשאירו גבול של כ-3 ס"מ ללא קרם ולאחר מכן הניחו את חצי האגסים על קרם הלוז והעמיקו אותם מעט בקרם.
סגרו את הטארט על ידי קיפול הקצוות של הבצק.
הוסיפו כמה שבבי שוקולד לאחר מכן הכניסו את הטארט לתנור שחומם מראש ל-175°C למשך כ-40 דקות.
השאירו להתקרר מעט, ואז תהנו!
אולי תאהב גם
