עוגיות בסגנון Levain Bakery שוקולד חלב ולוז
26 באוקטובר 2021
קושי:
גרסה חדשה של העוגיות הענק שלי עם גרסה זו מלאה באגוזי לוז! עוגיות קריספיות ורכות, מקושטות באגוזי לוז ושוקולד אזליה, שוקולד חלב בטעם אגוזי לוז, תמיד פשוטות להכנה וסופר טעימות. טיפ קטן, אם אתם מכינים אותם קצת מראש, אתם יכולים לחמם במיקרוגל לכמה שניות כדי לחמם ולמוסס את השוקולד מחדש לקצת יותר טעימה 😊
ציוד:
תבנית מחוררת
מרכיבים:
השתמשתי בממרח אגוזי לוז ובאגוזי לוז מ-קורס: קוד ILETAITUNGATEAU ל-5% הנחה בכל האתר (לא מקושר).
השתמשתי בשוקולד אזליה של ואלרונה: קוד ILETAITUNGATEAU ל-20% הנחה בכל האתר (מקושר).
150 גרם חמאה
80 גרם ממרח אגוזי לוז
110 גרם סוכר מוסקובדו
90 גרם סוכר חלב
2 ביצים
365 גרם קמח T55
20 גרם קורנפלור
4 גרם אבקת אפייה
2 גרם מלח
180 גרם אגוזי לוז קצוצים
260 גרם שוקולד אזליה קצוץ לחתיכות
קרמו את החמאה עם ממרח אגוזי הלוז ושני הסוכרים.
ציוד:
תבנית מחוררת
מרכיבים:
השתמשתי בממרח אגוזי לוז ובאגוזי לוז מ-קורס: קוד ILETAITUNGATEAU ל-5% הנחה בכל האתר (לא מקושר).
השתמשתי בשוקולד אזליה של ואלרונה: קוד ILETAITUNGATEAU ל-20% הנחה בכל האתר (מקושר).
זמן הכנה: 15 דקות + מנוחה + 10 עד 15 דקות אפייה
ל-8 עוגיות (גדולות):
מרכיבים:
150 גרם חמאה
80 גרם ממרח אגוזי לוז
110 גרם סוכר מוסקובדו
90 גרם סוכר חלב
2 ביצים
365 גרם קמח T55
20 גרם קורנפלור
4 גרם אבקת אפייה
2 גרם מלח
180 גרם אגוזי לוז קצוצים
260 גרם שוקולד אזליה קצוץ לחתיכות
מתכון:
קרמו את החמאה עם ממרח אגוזי הלוז ושני הסוכרים.
הוסיפו את הביצים, ואז את הקמח, הקורנפלור, אבקת האפייה והמלח.
סיימו על ידי הוספת אגוזי הלוז והשוקולד.
חלקו את הבצק ל-8 חלקים שווים, צרו כדורים והכניסו למקרר למינימום שעתיים (אפשר להשאיר ללילה).
אחר כך, חממו תנור ל-220 מעלות. מעכו קלות את כדורי הבצק (הרחיקו אותם זה מזה, הם יתפשטו באפייה). אפו 3 דקות, ואז הורידו את החום ל-180 מעלות והמשיכו לאפות 9 דקות. הניחו לעוגיות להתקרר על התבנית, ואז תהנו!
אולי תאהב גם
תגובות