טארט טאטן


טארט טאטן

17 בנובמבר 2021

קושי: toque toque

טארט טאטן, אחד הקינוחים הכוכבים של הסתיו-חורף! תפוחים מקורמלים היטב על בצק נמס או פריך, כל זה מלווה בכדור גלידה או מעט שמנת למי שאוהב מתוק, זה התוכנית 😊 כאן השתמשתי בבצק מתוק שנשאר לי ממתכון קודם, אבל באותה מידה תוכלו להשתמש בבצק עלים שנבחר לעיתים קרובות בשביל טארט טאטן.

tarte tatin 10



זמן הכנה: 25 דקות + 1 שעה אפייה + הכנה של הבצק פוטנציאלית
בשביל תבנית בקוטר 26 ס"מ:

מרכיבים:


4 עד 6 תפוחים (5 תפוחים בגודל בינוני בשבילי)
200 גרם סוכר
45 גרם חמאה
תרמיל וניל או מעט אבקת וניל (אופציונלי)
בצק לבחירתכם (מתוק, פריך, עלים)

מתכון:


קלפו את התפוחים, הוציאו את הליבה וחתכו אותם ל-6 עד 8 חלקים לפי גודל התפוחים (החלקים צריכים להיות די גדולים).

tarte tatin 1



שימו את החמאה והסוכר עם הוניל בסיר, ובשלו בחום נמוך עד שתגיעו לקרמל בצבע זהוב היטב. 

tarte tatin 2



שפכו אותו מיד לתבנית ומירחו אותו על קרקעית התבנית. 

tarte tatin 3



סדרו את חלקי התפוחים על הקרמל תוך כדי הצמדת החלקים זה לזה ככל האפשר. 

tarte tatin 4



כסו את זה בבצק שבחרתם (קוטר הבצק צריך להיות קצת יותר גדול מקוטר התבנית שלכם). 

tarte tatin 5



הניחו בתנור שחומם מראש ל-180°C במשך 15 דקות, ואז המשיכו באפייה לחום של 150°C במשך 45 דקות (אם הבצק משחים מהר מדי, כסו אותו בעלי אלומיניום). ביציאה מהתנור, המתינו 2 דקות ואז הפכו מייד את הטארט על צלחת ההגשה שלכם. השאירו להתקרר מעט, ואז הוציאו את הגלידה או השמנת ותיהנו! 

tarte tatin 6



tarte tatin 7



tarte tatin 8



tarte tatin 9



tarte tatin 11



tarte tatin 12





אולי תאהב גם

תגובות

Copyright © Il était un gâteau 2025
Contact : flavie @ iletaitungateau.com
Mentions Légales