שקדים פריכים

מתכון פשוט מאוד של עוגיות לחטיף ו/או קינוח, האם אתם מתעניינים? אלה הן עוגיות שקד קראנצ'יות הכי קלאסיות שיש, בניחוח קל של לימון וכמובן עשירות בשקדים. תוכלו להכין גרסה משלכם על ידי החלפת גרידת הלימון בתפוז, האמרטו באלכוהול אחר, או אפילו את האגוזים בפרי יבש אחר... לְכֶם לְשָׂחֵק!

חומרים:
תבנית מחוררת

מרכיבים:
השתמשתי בשקדים Koro : קוד ILETAITUNGATEAU עבור 5% הנחה על כל האתר (לא משויך).

croquants amandes 13

זמן הכנה: 20 דקות + 30 דקות של מנוחה + 35 דקות אפייה
לכ-50 עוגיות:

מרכיבים:

275 גרם קמח T45
140 גרם סוכר חום
20 גרם דבש
180 גרם שקדים
25 גרם חמאה רכה
2 ביצים
7 גרם אבקת אפייה
גרידה של לימון אחד
1 כפית תמצית וניל
1 כפית אמרטו
קמצוץ מלח

מתכון:

ערבבו את החמאה עם הדבש, תמצית הווניל, האמרטו, המלח, גרידת הלימון, החמאה הרכה והביצים.

croquants amandes 1

הוסיפו את הקמח ואבקת האפייה ולאחר מכן את השקדים השלמים.

הכניסו את הבצק למקרר למשך 30 דקות לפחות, ולאחר מכן חלקו אותו לשלושה חלקים שווים וצרו נחשי בצק בקוטר של כ-3 ס"מ. הניחו אותם על תבנית מכוסת בנייר אפייה תוך שמירה על רווחים (הם יתנפחו באפייה).

אפייה בתנור שחומם מראש ל-180°C למשך 25 דקות.

ביציאה מהתנור, חיתכו אותן במיידי לפרוסות בעובי של 1 עד 1.5 ס"מ והניחו את העוגיות על תבנית.

אפו שוב למשך 10 דקות, לאחר מכן הניחו אותן על רשת לקרור ולבסוף תיהנו!

אולי תאהב גם

שקדים פריכים

תגובות