עוגיות פטל ושוקולד לבן
16 ביולי 2022
קושי:
מתכון חדש לעוגיות, אך הפעם עוגיות קיץ מכיוון שהם ממולאות בפטל טרי! עם שוקולד לבן בשבילי, אבל אם אתם מעדיפים את השילוב של פטל עם שוקולד מריר, אתם חופשיים להחליף 😊 חוץ מזה, המתכון הוא מהקלאסיקה, ויהיה מושלם אם אתם מחפשים עוגיות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים!
מרכיבים:
השתמשתי בשוקולד איווארי של Valrhona : קוד ILETAITUNGATEAU עבור הנחה של 20% באתר כולו (מקושר).
ציוד:
תבנית מחוררת
200 גרם חמאה רכה
100 גרם סוכר מוסקובדו
75 גרם סוכר לבן
ביצה אחת
350 גרם קמח T55
כפית אחת של סודה לשתיה
175 גרם פטל (+ כ-50 גרם לקישוט)
300 גרם שוקולד לבן
לערבב את החמאה הרכה עם הסוכרים.
מרכיבים:
השתמשתי בשוקולד איווארי של Valrhona : קוד ILETAITUNGATEAU עבור הנחה של 20% באתר כולו (מקושר).
ציוד:
תבנית מחוררת
זמן הכנה: 20 דקות + 15 דקות אפייה
עבור כ-15 עוגיות:
מרכיבים:
200 גרם חמאה רכה
100 גרם סוכר מוסקובדו
75 גרם סוכר לבן
ביצה אחת
350 גרם קמח T55
כפית אחת של סודה לשתיה
175 גרם פטל (+ כ-50 גרם לקישוט)
300 גרם שוקולד לבן
מתכון:
לערבב את החמאה הרכה עם הסוכרים.
להוסיף את הביצה ולערבל היטב.
להוסיף את הקמח והסודה לשתיה, ולאחר מכן את השוקולד הלבן (לשמור קצת לקישוט).
לסיים בהוספת 175 גרם פטל ולערבב במהירות.
ליצור כדורי בצק ולהכניס למקרר לפחות שעה. לאחר מכן, לשטח במעט על תבנית מכוסה בנייר אפייה ולהוסיף חתיכות פטל ושוקולד לבן.
לאפות בתנור שחומם מראש ל-190°C למשך 15 דקות. לאחר היציאה מהתנור, להוסיף שוב חתיכות שוקולד לבן ופטל.
לתת לעוגיות להתקרר על התבנית לפני שתיהנו מהם!
אולי תאהב גם
תגובות