עוגיות שיש שוקולד ווניל

היום עוגיות, כן, אבל עוגיות משוישות! בצק טבעי עם שוקולד מריר מעורבב עם בצק קקאו עם שוקולד חלב, כך שאין צורך לבחור! כמובן שניתן להשתמש ישירות בשוקולד צ'יפס במקום לגרוס שוקולד מטבעות או טבליות, ותוכלו גם להכין את המתכון מראש ולהכניס את כדורי העוגיות הלא אפויים למקפיא. כך שאם מתחשק לכם עוגיות, תוך 15-20 דקות הן יהיו אפויות ומוכנות לאכילה 😉
 
ציוד:
לוח מחורר

מרכיבים:
השתמשתי באבקת קקאו, ושוקולדים קומונטו & אזליה מ-ולרונה: קוד ILETAITUNGATEAU להנחה של 20% על כל האתר (שותפות).

זמן הכנה: 20 דקות + 2 שעות לפחות מנוחה + 15 דקות אפייה
ל-10 עוגיות:

 מרכיבים:

 250 גרם חמאה רכה
 150 גרם סוכר מוסקובדו
 80 גרם סוכר גרגירים
 1 ביצה
 70 גרם עמילן תירס
 1 כפית תמצית וניל
 קורט מלח
 1 כפית אבקת סודה לשתייה
 150 גרם קמח (1)
 195 גרם קמח (2)
 30 גרם קקאו לא ממותק
 100 גרם שוקולד מריר קומונטו
 150 גרם שוקולד חלב אזליה
 שוקולד מריר במטבעות (אופציונלי)
 
 מתכון:

 מערבבים את החמאה הרכה עם שני הסוכרים. 
 
 

 
 מוסיפים את הביצה והווניל, ואז את העמילן תירס, המלח ואבקת הסודה לשתייה. 
 
 

 

 
 לאחר מכן, קחו 225 גרם בצק וערבבו עם הקמח (1) ואז השוקולד המריר החתוך לחתיכות גסות. 
 
 

 
 בשאר הבצק, הוסיפו את הקקאו, הקמח (2) והשוקולד החלב החתוך לחתיכות גסות. 
 
 

 
 חלקו כל בצק ל-10 חלקים שווים. 
 עם כל חלק קקאו, עשו 3 חלקים קטנים 
 עם כל חלק טבעי, עשו 2 חלקים קטנים. 
 צרו כדורי עוגיות עם 5 החלקים הללו (כלומר 10 עוגיות בסוף), על ידי הוספת 2 מטבעות שוקולד במרכז של כל עוגייה לתוך לב נמס אם תרצו. 
 
 

 

 

 

 

 

 
 הכניסו אותם למקרר למשך לפחות 2 שעות. לאחר מכן, הניחו אותם על נייר אפייה (לשמור על מרווחים, הם יפרסו קצת באפייה), לוחצים עליהם בעדינות רבה, ואז הכניסו לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. הפחיתו את טמפרטורת התנור ל-170 מעלות צלזיוס והמשיכו לאפות 5 עד 8 דקות, תלוי אם אתם אוהבים אותם יותר או פחות אפויים. הניחו להם להתקרר לפני שנעבירו אותם ואז תהנו!