מוס שוקולד (בית שאפון)


מוס שוקולד (בית שאפון)

25 באפריל 2023

קושי: toque

זו לא הפעם הראשונה שיש מתכון למוס שוקולד בבלוג, אך זה מושלם אם כמוני יש לכם לעיתים קרובות חלבונים לנצל, לשם גיוון מהפיננסיירים וממאקרונים אחרים 😉 זהו המתכון של בית שפון, שנמצא בחשבון האינסטגרם של אקדמיית הטעם. מיקסר חשמלי וכמה שעות המתנה והנה זה מוכן!
 
מרכיבים :
השתמשתי בשוקולד הקריביים של ולרונה : קוד ILETAITUNGATEAU ל-20% הנחה בכל האתר (שותף).

mousse chocolat chapon 13

זמן הכנה : 20 דקות + מנוחה במקרר
עבור 4 עד 6 מוסים שוקולד לפי גודלם :

 מרכיבים :

 185 גרם שוקולד מריר
 100 גרם חלב חצי שמן
 חלמון ביצה 1
 6 חלבונים
 37 גרם סוכר קנים
 אופציונלי: פניני שוקולד קראנצ’יים ו/או גרו ו/או מלח גס לקישוט
 
 מתכון :

 הביאו את החלב לרתיחה. 
 צקו אותו על השוקולד שמומס חלקית או קצוץ לחתיכות קטנות, ערבבו היטב ואז הוסיפו את חלמון הביצה וערבבו מחדש, כך שתקבלו גנאש מבריק.
 
 mousse chocolat chapon 1
 mousse chocolat chapon 2
 mousse chocolat chapon 3
 
 להקציף את החלבונים עם הסוכר לא נוקשה מדי, לשלב בזהירות בשוקולד ואז לשפוך את המוס לוורינים (או לקערה לשתף בכיף). 
 
 mousse chocolat chapon 4
 mousse chocolat chapon 5
 mousse chocolat chapon 6
 mousse chocolat chapon 7
 mousse chocolat chapon 8
 
 הכניסו למקרר לכמה שעות (או ללילה), לאחר מכן קשטו כראות עיניכם ותיהנו! 
 
 mousse chocolat chapon 9
 
 mousse chocolat chapon 10
 
 mousse chocolat chapon 11
 
 mousse chocolat chapon 12
 
 
 

אולי תאהב גם

תגובות

Copyright © Il était un gâteau 2025
Contact : flavie @ iletaitungateau.com
Mentions Légales