ऑरेंज ब्लॉसम और पिस्ता आइसक्रीम

07 अगस्त 2023

कठिनाई स्तर:

हम पहले से ही अगस्त में हैं, यह आपको आइसक्रीम की पहली रेसिपी देने का उच्च समय था! जब मैंने कुछ हफ्ते पहले इंस्टाग्राम पर आपसे पूछा था कि आप कौन सी रेसिपी चाहते हैं, तो संतरे के फूल की आइसक्रीम के लिए मुझसे कई बार पूछा गया था, तो यहाँ यह है 😊 मैंने इसमें कुछ पिस्ता डाल दिया है जो बनावट के साथ-साथ उन स्वादों को जोड़ता है जो संतरे के फूल के साथ बहुत अच्छे से मिलते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है, आप इस साधारण आइसक्रीम को भी बना सकते हैं।

उपकरण :
मैं अपने रोबोट शेफ टाइटेनियम के लिए उपयुक्त केनवुड आइसक्रीम मेकर का उपयोग करता हूँ।

सामग्री :
मैने प्याज़ कोट्स का इस्तेमाल किया कोरो : कोड ILETAITUNGATEAU से पूरे साइट पर 5% की छूट (गैर संबद्ध)।
मैंने वैलरोना से नॉरोक की संतरे का फूल जल का उपयोग किया : पूरे साइट पर 20% की छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (संबद्ध)।

ग्लास फूल डोरेंजर पिस्ता 9

तैयारी का समय : 15 मिनट + ठंडा करने का समय और आइसक्रीम मेकर में समय
लगभग 1 लीटर आइसक्रीम के लिए :

सामग्री :

400 ग्राम पूर्ण दूध
100 ग्राम चीनी
80 ग्राम ग्लूकोज पाउडर में
5 ग्राम आइसक्रीम स्टेबलाइजर
10 ग्राम संतरे का फूल जल (जिसकी आप उपयोग कर रहे हैं उसके अनुसार इसे समायोजित करें)
300 ग्राम पूर्ण तरल क्रीम
प्याज़ कोट्स की मात्रा

रेसिपी :

दूध को गरम करें। समानांतर में, चीनी, ग्लूकोज और स्टेबलाइजर को मिलाएं। इन्हें गरम दूध में जोड़ें और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक धीरे-धीरे गर्म करें। संतरे का फूल मिलाएं।

मिश्रण को संपर्क में पॉलिथीन से कवर करें और इसे पूरी तरह से रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

फिर, क्रीम को चंटिली में मातें और फिर इसे धीरे-धीरे पिछले मिश्रण में जोड़ें।

मिश्रण को अपने आइसक्रीम मेकर में डालें और इसे बर्फ में बदलने तक घुमाएं। जब आइसक्रीम जमना शुरू हो जाए, धीरे-धीरे पिस्ता के टुकड़े जोड़ें।

इसे तुरंत खाएं, या इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में रखें (इस स्थिति में, इसे फ्रीजर से लगभग 15 से 20 मिनट पहले बाहर निकालें) और आनंद लें!

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