मिल्क चॉकलेट और हेज़लनट टाइग्रेएस
28 सितंबर 2021
कठिनाई स्तर:
इन स्वादिष्ट "तिग्रेस" का एक नया संस्करण सिरील लिग्नाक के तरीके से: दूध चॉकलेट & हेज़लनट प्रैलिन। फिनांसियर की रेसिपी के लिए, मैंने हमेशा की तरह सिरील लिग्नाक की रेसिपी का उपयोग किया जो पूर्ण है, और मैंने इन्हें एक गनाचे दूध चॉकलेट & हेज़लनट प्रैलिन के साथ भर दिया, जिसमें मैंने वलरोना के Azelia चॉकलेट का उपयोग किया है, जो पहले से ही हेज़लनट के स्वाद का है।
सामग्री :
सिलिकॉमाट मिनी कूगलोफ मोल्ड्स
सामग्री :
मैंने वलरोना के Azelia चॉकलेट का उपयोग किया है: पूरे साइट पर 20% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (संबद्ध)।
150g मक्खन
150g अंडे की सफेदी
170g बर्फीला चीनी
100g हेज़लनट पाउडर
50g आटा
1 चुटकी नमक
60g चॉकलेट फ्लीक या चिप्स
भूरा मक्खन तैयार करें: मक्खन को पिघलाएं और इसे धीमी आंच पर तब तक कड़कते रहने दें जब तक यह एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त नहीं कर लेता। इसे ठंडा होने दें।
40g पूरी तरह से मलाई
50g हेज़लनट प्रैलिन
55g अजेलिया चॉकलेट
10g मक्खन
15g न्यूट्रल शहद
शहद के साथ मलाई को गरम करें।
प्रैलिन और पिघली हुई चॉकलेट को मिलाएं।
सामग्री :
सिलिकॉमाट मिनी कूगलोफ मोल्ड्स
सामग्री :
मैंने वलरोना के Azelia चॉकलेट का उपयोग किया है: पूरे साइट पर 20% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (संबद्ध)।
तैयारी का समय : 25 मिनट + 20 मिनट पकाने का समय
लगभग दस तिग्रेस के लिए:
फिनांसियर :
150g मक्खन
150g अंडे की सफेदी
170g बर्फीला चीनी
100g हेज़लनट पाउडर
50g आटा
1 चुटकी नमक
60g चॉकलेट फ्लीक या चिप्स
भूरा मक्खन तैयार करें: मक्खन को पिघलाएं और इसे धीमी आंच पर तब तक कड़कते रहने दें जब तक यह एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त नहीं कर लेता। इसे ठंडा होने दें।
अंडे की सफेदी को बर्फीली चीनी और हेज़लनट पाउडर के साथ मिलाएं।
नमक और आटा डालें, फिर चॉकलेट चिप्स।
अंत में ठंडे भुरे मक्खन को मिलाएं (ध्यान रहे, यह अधिक गर्म होने पर चॉकलेट को पिघला देगा)।
अपनी मोल्ड्स में मिश्रण डालें (उन्हें पूरी तरह से भरें नहीं)।
प्रिहीटेड ओवन में 180°C पर 20 मिनट के लिए बेक करें, फिर उन्हें मोल्ड से निकालकर ठंडा करें।
चॉकलेट प्रैलिन गनाचे :
40g पूरी तरह से मलाई
50g हेज़लनट प्रैलिन
55g अजेलिया चॉकलेट
10g मक्खन
15g न्यूट्रल शहद
शहद के साथ मलाई को गरम करें।
प्रैलिन और पिघली हुई चॉकलेट को मिलाएं।
पिछले मिश्रण पर मलाई डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक चिकनी और चमकदार गनाचे बन सके। मक्खन डालें और पुनः मिलाएं। ठंडा करें, फिर फिनांसियर को भरें और आनंद लें!
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