Kue lembut stroberi & almond

Jika Anda mencari hidangan penutup dengan stroberi tetapi ingin sedikit berbeda dari kue tart klasik, Anda datang ke tempat yang tepat! Kue stroberi/almond ini cepat dibuat, dan seperti biasa Anda dapat mengubahnya sesuai selera Anda (dengan menghilangkan ekstrak almond pahit jika Anda tidak suka, dengan mengganti bubuk almond dengan hazelnut atau kelapa, mengganti stroberi dengan raspberry…).

Peralatan:
Lingkaran 22cm

Bahan-bahan:
Saya menggunakan ekstrak vanila Norohy dari Valrhona: kode ILETAITUNGATEAU untuk diskon 20% di seluruh situs (afiliasi).



Waktu persiapan: 20 menit + 40 menit waktu memasak
Untuk kue berdiameter 22cm:

Bahan-bahan:

100g mentega tawar, lunak
20g minyak netral
2 telur
170g gula
Beberapa tetes ekstrak almond pahit
1 sendok teh ekstrak vanila
180g tepung
60g bubuk almond
6g ragi kimia
Sejumput garam
230g stroberi
55g almond iris
20g stroberi untuk dekorasi

Resep:

Campurkan mentega lunak, minyak, telur, dan gula dengan bantuan mixer elektrik hingga campuran menjadi putih dan mengembang.





Tambahkan vanila dan ekstrak almond pahit (lebih banyak atau lebih sedikit sesuai selera Anda).
Kemudian campur tepung, bubuk almond, ragi, dan garam.



Terakhir, tambahkan stroberi yang sudah diiris sebelumnya.



Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue (atau lingkaran) yang sudah diolesi mentega, tambahkan beberapa irisan stroberi di atasnya kemudian almond iris.




Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 175°C selama kurang lebih 35-40 menit (pisau yang ditusukkan ke dalam kue harus keluar dalam keadaan kering).
Biarkan dingin, kemudian lepaskan kue dari cetakan dan nikmati!