Tiramisu tanpa telur

Setelah cukup lama tidak menerbitkan resep baru, saya kembali dengan tiramisu yang sedikit istimewa karena tidak mengandung telur mentah, sehingga cocok untuk semua orang, termasuk wanita hamil dan anak kecil. Resepnya sangat sederhana, terutama jika Anda menggunakan biskuit komersial, dan meskipun teksturnya berbeda dari tiramisu klasik (yang ini lebih padat), pencuci mulut ini tetap lezat 😉

Bahan:
Saya menggunakan bubuk kakao dari Valrhona: kode ILETAITUNGATEAU untuk diskon 20% di seluruh situs (berafiliasi).

tiramisu sans oeuf 8

Waktu persiapan: 25 menit + waktu pendinginan di lemari es
Untuk 6 hingga 8 orang:

Bahan:

500g mascarpone
400g krim cair dengan 35% lemak
100g gula
Sekitar tiga puluh biskuit savoiardi industri atau buatan sendiri
Kopi secukupnya sedikit manis
Bubuk kakao tanpa gula

Resep:

Kocok mascarpone dengan pengocok.

tiramisu sans oeuf 1

Kocok krim cair menjadi krim kental yang tidak terlalu kaku dengan menambahkan gula.
Campur kedua adonan dengan hati-hati, lalu mulai susun.

Celupkan biskuit beberapa detik dalam kopi yang tidak terlalu panas, lalu letakkan di dasar wadah. Tutupi dengan setengah krim, lalu ulangi lagi: lapisan biskuit lagi, lalu sisa krim (saya menyimpan sedikit untuk disemprotkan).