Spritz serba cokelat

Jika Anda menyukai biskuit viennois klasik, Anda akan menyukai versi cokelat ini! Adonan biskuit cokelat, lapisan cokelat Dulcey, resep yang cepat dan mudah dibuat, singkatnya camilan yang sempurna. Anda tentu saja dapat mengganti cokelat dulcey dengan yang Anda pilih (cokelat hitam, susu, putih, sesuai dengan selera Anda). Biskuit ini dapat disimpan dengan baik selama beberapa hari dalam kotak kedap udara, jika Anda berhasil menyimpannya cukup lama ;)

Peralatan:
Kantong semprot kue
Nozzle bergelombang
Loyang berlubang

Anda dapat menemukan cokelat dulcey, serta semua cokelat Valrhona lainnya di sini, dan Anda dapat menggunakan kode ILETAITUNGATEAU untuk mendapatkan diskon 20% di keranjang Anda.
spritz cacao dulcey 7

Waktu persiapan: 30 menit + 20 menit memasak
Untuk sekitar 13 biskuit:

Bahan-bahan:

150g mentega yang sangat lembut
55g gula halus
30g putih telur (sekitar satu putih telur sedang)
120g tepung T55
45g bubuk kakao
Sedikit vanili bubuk
1 sejumput garam
180g cokelat dulcey

Resep:

Campurkan mentega (yang harus sangat lembut, jika tidak adonan akan sulit disemprotkan) dengan gula halus dan vanili.

spritz cacao dulcey 1

Selanjutnya, tambahkan putih telur lalu tepung, kakao, dan garam.

Ketika adonan sudah homogen dan lembut, masukkan ke dalam kantong semprot kue yang dilengkapi dengan nozzle bergelombang. Semprotkan biskuit di atas loyang yang dilapisi kertas roti.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 15 hingga 20 menit. Biarkan dingin sebelum mengangkatnya dari loyang.

Lelehkan cokelat dulcey perlahan, jangan sampai melebihi 35°C.

Celupkan biskuit ke dalamnya, lalu letakkan di atas selembar kertas roti dan biarkan cokelat mengkristal. Selanjutnya, nikmatilah!

Kamu mungkin suka

Spritz (Nicolas Paciello)

Spritz serba cokelat

Spritz tout chocolat

Komentar