Kue terbalik cokelat & jeruk
13 Maret 2021
Kesulitan:
Bahan-bahan:
Saya menggunakan cokelat Caraïbes dari Valrhona: kode ILETAITUNGATEAU untuk diskon 20% di seluruh situs (afiliasi).
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 20 + 30 menit
Untuk kue berdiameter 26cm | 8 orang:
Bahan-bahan:
2 jeruk
400g air
200g gula
90g mentega lembut
120g gula
Kulit dari satu jeruk
3 telur
50g jus jeruk
100g cokelat
170g tepung
4g baking powder
65g krim cair penuh
Resep:
Didihkan air dan gula. Iris jeruk menjadi irisan setengah sentimeter tebalnya.
Masukkan irisan ke dalam sirup dan biarkan masak selama 20 menit dengan api kecil. Kemudian, tiriskan, seka dengan kertas dapur, dan biarkan dingin.
Lelehkan cokelat.
Campurkan mentega lembut dengan gula dan kulit jeruk.
Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok di antara setiap penambahan. Tambahkan jus jeruk kemudian cokelat cair.
Kemudian campurkan tepung dan baking powder yang telah diayak, lalu krim cair.
Oleskan mentega pada loyang berdiameter 26cm, dan letakkan lingkaran kertas perkamen di dasar loyang untuk memudahkan pemindahan kue.
Oleskan mentega pada kertas perkamen, kemudian taburi gula di seluruh permukaan loyang. Susun irisan jeruk, lalu tutupi dengan adonan kue.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30 menit (ujung pisau harus keluar bersih).
Keluarkan kue segera, kemudian biarkan hangat sebelum menikmatinya!
Kamu mungkin suka
