Kue tart cookie & raspberry

Sebuah resep terakhir yang mengingatkan pada musim panas, dibuat beberapa waktu yang lalu, tetapi belum sempat saya posting: sebuah tart raspberry, dengan basis kue coklat & pistachio. Resep ini sangat sederhana dan cepat untuk disiapkan, dan Anda dapat memodifikasinya dengan kacang-kacangan, coklat, dan buah pilihan Anda sesuai musim 😊

Perlengkapan:
Loyang berlubang
Kantong semprot
Nozel 18mm
Cincin oblong De Buyer

Bahan:
Saya menggunakan pistachio Koro: kode ILETAITUNGATEAU untuk diskon 5% di seluruh situs (bukan afiliasi).

tarte cookie framboise 14

Waktu persiapan: 45 menit
Untuk 8 orang:

Kue:

75g mentega lembut
40g gula muscovado
30g gula pasir
30g telur utuh
120g tepung terigu
1,5g baking powder
100g kepingan coklat hitam
50g pistachio cincang

Campurkan mentega lembut dengan dua jenis gula.

tarte cookie framboise 1

Selanjutnya, tambahkan telur, kemudian tepung terigu dan baking powder. Akhiri dengan memasukkan kepingan coklat dan pistachio cincang.

Sebarkan adonan dalam lingkaran tart yang sudah diolesi mentega, kemudian masukkan ke dalam kulkas saat memanaskan oven hingga 220°C.

Kemudian, panggang kue, dan setelah 2 menit memanggang, turunkan suhu menjadi 180°C. Lanjutkan memanggang sekitar 8 menit lagi, kue harus berwarna kecoklatan. Biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan dan lanjutkan dengan resep.

Krim kocok:

175g krim cair kental
20g gula bubuk

Kocok krim cair hingga berbentuk krim kocok dengan gula, lalu semprotkan di atas kue membentuk bulatan di sekeliling, dan ratakan lebih tipis di tengah.

tarte cookie framboise 7