Kue ala Levain Bakery dengan cokelat susu & hazelnut
26 Oktober 2021
Kesulitan:
Peralatan:
Lembaran perforasi
Bahan-bahan:
Saya menggunakan pure hazelnut dan hazelnut dari Koro: kode ILETAITUNGATEAU untuk diskon 5% di seluruh situs (tidak terafiliasi).
Saya menggunakan cokelat Azelia dari Valrhona: kode ILETAITUNGATEAU untuk diskon 20% di seluruh situs (terafiliasi).
Waktu persiapan: 15 menit + istirahat + 10 hingga 15 menit memasak
Untuk 8 kue kering (besar):
Bahan-bahan:
150g mentega
80g pure hazelnut
110g gula muscovado
90g gula pasir
2 telur
365g tepung T55
20g maizena
4g ragi kimia
2g garam
180g hazelnut cincang
260g cokelat azelia cincang menjadi potongan
Resep:
Kocok mentega dengan pure hazelnut dan kedua jenis gula.
Tambahkan telur, lalu tepung, maizena, ragi, dan garam.
Selesaikan dengan memasukkan hazelnut dan cokelat.
Bagilah adonan menjadi 8 bagian yang sama lalu bentuk bola dan masukkan ke dalam kulkas selama minimal 2 jam (Anda bisa meninggalkannya semalam).
Kemudian, panaskan oven hingga 220°C. Tekan sedikit bola adonan (beri jarak yang cukup, mereka akan menyebar saat memasak). Panggang selama 3 menit, lalu turunkan suhu ke 180°C dan lanjutkan memasak selama 9 menit. Biarkan kue kering mendingin di atas loyangnya, lalu nikmati!
Kamu mungkin suka
