Tarte tatin


Tarte tatin

17 November 2021

Kesulitan: toque toque

Tarte tatin, salah satu pencuci mulut bintang di musim gugur-musim dingin! Apel yang terkaramelisasi dengan baik di atas adonan yang lembut dan/atau renyah, semuanya disajikan dengan satu sendok es krim atau sedikit krim untuk yang lebih suka, itulah rencana 😊 Di sini saya menggunakan adonan manis yang tersisa dari resep sebelumnya, tetapi Anda juga bisa menggunakan adonan puff yang sering dipilih untuk tarte tatin.

tarte tatin 10



Waktu persiapan: 25 menit + 1 jam saat memasak + potensi persiapan adonan
Untuk cetakan berdiameter 26cm:

Bahan-bahan:


4 hingga 6 apel (5 apel sedang untuk saya)
200g gula
45g mentega
1 batang vanili atau sedikit bubuk vanili (opsional)
Adonan pilihan Anda (manis, shortbread, puff pastry)

Resep:


Kupas apel, buang bijinya dan potong menjadi 6 hingga 8 bagian tergantung ukuran apel (bagian tersebut harus cukup besar).

tarte tatin 1



Letakkan mentega dan gula bersama vanili di dalam panci, dan masak dengan api kecil sampai karamel berwarna keemasan.

tarte tatin 2



Tuangkan segera ke dalam cetakan dan ratakan di dasar cetakan.

tarte tatin 3



Tata bagian-bagian apel di atas karamel dengan menekannya sebanyak mungkin.

tarte tatin 4



Tutupi dengan adonan pilihan Anda (diameter adonan harus sedikit lebih besar dari diameter cetakan Anda).

tarte tatin 5



Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15 menit, lalu lanjut memasak pada suhu 150°C selama 45 menit (jika adonan terlalu cepat kecoklatan, tutupi dengan selembar aluminium).
Setelah keluar dari oven, tunggu 2 menit lalu segera keluarkan tarte dengan membalik cetakan di piring saji Anda. Biarkan agak hangat, lalu keluarkan es krim vanila atau krim segar dan nikmati!

tarte tatin 6



tarte tatin 7



tarte tatin 8



tarte tatin 9



tarte tatin 11



tarte tatin 12





Kamu mungkin suka

Komentar

Copyright © Il était un gâteau 2025
Contact : flavie @ iletaitungateau.com
Mentions Légales