Tart Blueberry

Manfaatkan buah beri merah selagi masih bisa! Jadi sebelum musim gugur tiba, berikut adalah tart blueberry ala rustik yang sangat sederhana, terdiri dari adonan manis dan banyak blueberry 😉
 
Peralatan:
Gilingan kue
Nampan berlubang
Lingkaran bergalur De Buyer

Bahan-bahan:
Saya menggunakan bubuk almond Koro: kode ILETAITUNGATEAU untuk diskon 5% di seluruh situs (tidak tergabung).



Waktu persiapan: 30 menit + 30 menit memasak
Untuk tart berdiameter 20cm:

 Adonan:
 
60g mentega lembut
 90g gula tepung
 30g bubuk almond
 1 telur
 160g tepung T55
 50g maizena
 
 Campurkan mentega yang lembut dengan gula tepung, dan bubuk almond.
 
 
 
 Setelah campuran merata, tambahkan telur lalu tepung dan maizena.
 
 
 
 Aduk cepat untuk mendapatkan bola adonan yang merata, lalu bungkus adonan dan masukkan ke lemari es minimum 1 jam.
 
 
 
 Kemudian, gilas adonan setebal 2mm. Bentuk lingkaran yang sudah diolesi mentega sebelumnya, lalu tempatkan di lemari es minimal 2 jam.
 Gilas sisa adonan dan potong menjadi strip sekitar 1,5cm diameter. Simpan di lemari es juga.
 
 Penyusunan & pemanggangan:

 2 sendok makan bubuk almond
 Sekitar 400g blueberry segar
 
 Taburkan dasar tart dengan bubuk almond.
 
 
 
 Tambahkan blueberry, lalu tutupi dengan strip adonan untuk membentuk pola silang.
 
 
 
 
 Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C sekitar 30 menit, adonan harus berwarna keemasan.
 Biarkan dingin sebelum diangkat; sajikan polos, atau dengan bola es krim atau krim kocok, dan nikmati!