Brownies finger alla nocciola
28 settembre 2020
Difficoltà:
Eccomi di nuovo con una ricetta di brownie, ma questa volta un brownie bianco, poiché l'ho realizzato con la crema spalmabile Nocciolata bianca. Potete ovviamente scegliere la crema spalmabile che preferite per questa ricetta, ma il gusto di questa con la copertura di cioccolato croccante dà un risultato davvero delizioso :) Ho anche scelto di cuocere il mio impasto per brownie in stampi individuali a forma di dito, ma potete cuocerlo in una teglia classica e tagliare dei rettangoli prima di intingerli nel cioccolato, oppure più semplicemente versare uno strato di cioccolato sul brownie, la ricetta sarà ancora più veloce e il formato da condividere è simpatico anche così ;). Ho utilizzato il cioccolato Caraïbe di Valrhona al 66%, vi consiglio di utilizzare un cioccolato al 66 o 70% per non aggiungere zucchero alla ricetta. 
Tempo di preparazione: 30 minuti + 15 minuti di cottura
Per una dozzina di fingers brownies:
Ingredienti:
165g di nocciolata bianca (o un'altra crema spalmabile di vostra scelta)
100g di burro
2 uova
90g di zucchero di canna
90g di farina
Un pizzico di sale
50g di nocciole
300g di cioccolato fondente
Ricetta:
Fate sciogliere il burro. Aggiungete lo zucchero e la crema spalmabile.
Incorporate le uova sbattendo bene, poi la farina e il sale.
Terminate aggiungendo le nocciole tritate.
Versate l'impasto nei vostri stampi (riempiteli solo fino a 2/3), quindi infornate nel forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
Lasciate raffreddare prima di sformare.
Successivamente, sciogliete delicatamente il cioccolato fondente senza superare i 35°C. Immergete i brownies nel cioccolato, scuoteteli per rimuovere l'eccesso di cioccolato, quindi posateli su un foglio di carta da forno, decorate se volete con dei pezzi di nocciola e lasciate cristallizzare. Una volta che il cioccolato si è indurito, potete gustarli ;-)
Potrebbe piacerti
