Barrette di cioccolato Rocky Road (nocciola, marshmallow, frolla)

Una ricetta tipicamente nordamericana oggi, il Rocky Road o « strada rocciosa ». Si tratta di un mix di cioccolato, frutta secca, marshmallow, biscotti… In realtà, puoi metterci più o meno quello che vuoi! Il nome evoca una strada sassosa rispetto all’aspetto della barretta di cioccolato che avrà delle irregolarità con i biscotti, la frutta secca ecc. È una ricetta popolare oltre oceano, dove si trovano brownies o biscotti rocky road, o anche la sua versione gelato. Nulla di più semplice da realizzare e da adattare secondo i propri desideri, questa ricetta si conserva bene per qualche settimana in frigorifero in una scatola ermetica 😊

Ingredienti:
Ho usato la purea di nocciole e le nocciole intere di Koro : codice ILETAITUNGATEAU per il 5% di sconto su tutto il sito (non affiliato).
Ho usato il cioccolato Caraïbes di Valrhona : codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).

Materiale:
Cornice quadrata 20cm



Tempo di preparazione: 15 minuti + cristallizzazione
Per una cornice di 20cm di lato:

 

Ingredienti:

 200g di cioccolato
 100g di purea di nocciole (o purea di mandorle, noci pecan o pistacchi, o burro di arachidi…)
 125g di nocciole tostate (o altra frutta secca)
 65g di mini marshmallow
 75g di biscotti secchi (petit beurre, sablés delle Fiandre, digestive biscuits…)
 
 

Ricetta:

 Sciogli delicatamente il cioccolato, senza superare i 35-40°C. Aggiungi la purea di nocciole, poi le nocciole, i mini marshmallow e i biscotti spezzati in piccoli pezzi.
 
 
 
 Versa in una cornice posta su una teglia ricoperta di carta da forno, poi metti in frigorifero fino a cristallizzazione.
 
 
 
 Poi, sforma, taglia a quadrati e goditelo!