Cookie-pizza alla maniera di Cédric Grolet (cioccolato e frutta secca)
03 novembre 2024
Difficoltà:
Prezzo : Economico
Ingredienti:
Ho utilizzato i cioccolati di Valrhona: codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).
Ho usato la frutta secca e la crema spalmabile al speculoos di Koro: codice ILETAITUNGATEAU per il 5% di sconto su tutto il sito (non affiliato).
Tempo di preparazione: 20 minuti + circa 20 minuti di cottura
Per un cookie da 6 fette:
Ingredienti:
140g di burro
65g di zucchero muscovado
70g di zucchero di canna
1 uovo
240g di farina
3g di lievito chimico
Per la farcitura: gocce di cioccolato vario, crema di cioccolato e nocciole, crema spalmabile al speculoos, pistacchi, noci pecan, lamponi, speculoos, cocco, nocciole, speculoos… tutto quello che vi piace!
Ricetta:
Mescolate il burro ammorbidito con i due zuccheri.
Aggiungete l'uovo.
Incorporate poi la farina e il lievito.
Stendete l'impasto in un cerchio imburrato di 22 cm di diametro.
Precuocete l'impasto nel forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti (da regolare a seconda se si preferiscono i cookie più o meno croccanti). Nel frattempo, preparate le vostre farciture.
Quando il cookie inizia a dorarsi, estraetelo dal forno, rimuovete il cerchio.
Dividete il vostro cookie in porzioni (ho tagliato il mio in 6 fette) e aggiungete le farciture: cioccolati e frutta secca (premete bene i pezzi di cioccolato nell'impasto).
Rimettete in forno per 3-4 minuti, per far sciogliere il cioccolato e far finire di cuocere il cookie. Poi, lasciate intiepidire e aggiungete le altre farciture: creme spalmabili, caramello... E godetevi il risultato!
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