Crema dessert alla vaniglia tipo Danette

Dopo la crema dessert al cioccolato dulcey e quella pistacchio & fiori d’arancio, ecco la versione più semplice (ma non meno golosa!) delle creme dessert tipo danette o liégeois, quella alla vaniglia. Una crema alla vaniglia vellutata con una panna montata ben vanigliata anch'essa, funziona sempre 😉 Naturalmente, la panna montata è facoltativa, e potete anche modificarla aggiungendo l'aroma di vostra scelta (estratto di caffè, scaglie di cioccolato, purea di nocciole…) per una versione leggermente diversa.

Ingredienti:
Ho utilizzato la vaniglia del Madagascar e l’estratto di vaniglia Norohy di Valrhona : codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).

Danette vanille 7

Tempo di preparazione: 15 minuti + raffreddamento
Per 5 a 6 creme dessert:

Ingredienti:

15 a 20g di maizena (a seconda del risultato più o meno sodo che desiderate)
500g di panna liquida intera
25g di zucchero
1 baccello di vaniglia

Per la panna montata:
150g di panna liquida intera
15g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Ricetta:

Sciogliete poco a poco la maizena con la panna fredda. Aggiungete lo zucchero e i semi del baccello di vaniglia.

Danette vanille 1

Mettere la casseruola sul fuoco e far addensare a fuoco medio mescolando continuamente; la crema deve sobbollire per circa 2 minuti affinché la maizena sia cotta.