Torta rovesciata al cioccolato e arancia

Avevo molta voglia di preparare una torta cioccolato & arance rosse, purtroppo le arance rosse che ho comprato si sono rivelate essere piuttosto arance classiche! Non importa, cioccolato-arancia è molto buono anche, quindi ecco una ricetta molto semplice che vi delizierà se siete amanti di questa combinazione.
 
Ingredienti :

Ho usato il cioccolato Caraïbes di Valrhona : codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 + 30 minuti
Per una torta di 26 cm di diametro | 8 persone:

 

Ingredienti :

 2 arance
 400g d'acqua
 200g di zucchero
 
 90g di burro morbido
 120g di zucchero
 Le scorzette di un'arancia
 3 uova
 50g di succo d'arancia
 100g di cioccolato
 170g di farina
 4g di lievito
 65g di panna liquida intera
 
 

Ricetta :

 Portate a ebollizione l'acqua e lo zucchero. Tagliate le arance a fette di mezzo centimetro di spessore. 
 
 

 
 Mettete le fette nello sciroppo e lasciatele cuocere 20 minuti a fuoco lento. Poi, scolatele, asciugatele con carta assorbente e lasciatele raffreddare. 
 Sciogliete il cioccolato. 
 Mescolate il burro morbido con lo zucchero e le scorzette. 
 
 

 
 Aggiungete le uova una ad una mescolando tra ogni aggiunta. Aggiungete il succo d'arancia poi il cioccolato fuso. 
 
 

 

 
 Incorporate poi la farina e il lievito setacciati, poi la panna liquida. 
 
 

 
 Imburrate uno stampo da 26 cm di diametro e mettete un foglio di carta da forno sul fondo dello stampo per facilitare il distacco. 
 
 

 
 Imburrate la carta da forno, poi spolverate di zucchero su tutta la superficie dello stampo. Disponete le fette d'arancia, poi coprite con l'impasto della torta. 
 
 

 

 
 Infornate nel forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti (la punta di un coltello deve uscire asciutta). 
 Togliete dallo stampo immediatamente, poi lasciate intiepidire prima di gustare!