Flan bounty (cioccolato e cocco)

Nuovo anno, nuova torta! Questa volta vi propongo una versione bounty: cioccolato & cocco, una deliziosa combinazione 😊 Come sempre per le torte, la ricetta è semplice, una crema pasticcera sulla pasta a vostra scelta, la parte più difficile è aspettare che la torta si raffreddi per gustarla! Ho usato una pasta sfoglia, ma potete usare la pasta che preferite, molte ricette sono disponibili qui: pasta sfoglia, pasta dolce, pasta frolla... a seconda delle vostre preferenze.

Materiale:
Mattanello
Teglia perforata
Cerchio 18cm

Ingredienti :
Ho usato la polvere di cocco di Koro: codice ILETAITUNGATEAU per un 5% di sconto su tutto il sito (non affiliato).
Ho usato il cioccolato Caraïbes della Valrhona: codice ILETAITUNGATEAU per un 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).

flan bounty 18

Tempo di preparazione: 20 minuti + preparazione della pasta + 35 minuti di cottura
Per un flan di 18cm di diametro per 6cm di altezza:

La crema cioccolato & cocco:

350g di panna liquida intera
300g di latte intero
1 uovo
3 tuorli d’uovo
80g di zucchero di canna
30g di maizena
30g di farina
150g di cioccolato Caraïbes (66% di cacao)
60g di cocco grattugiato

Riscaldate la panna e il latte.
Sbattete l’uovo, i tuorli con lo zucchero. Aggiungete poi la farina e la maizena, sbattete nuovamente.

flan bounty 1

Versate la metà del liquido caldo sopra, mescolate bene e poi versate tutto nella casseruola.

Fate addensare a fuoco medio mescolando costantemente.

Quando la crema è pronta, versatela sul cioccolato. Mescolate bene.

Aggiungete infine il cocco grattugiato.

Coprite la crema con della pellicola a contatto e lasciatela intiepidire.

Cottura:

1 pasta a vostra scelta (frolla, dolce, sfoglia)
Della polvere di cocco

Rivestite il vostro cerchio con della carta da forno, poi cospargetelo con del cocco.
Stendete la vostra pasta, cospargetela con la polvere di cocco premendo leggermente.

flan bounty 6