Cialde croccanti

Ecco una ricetta semplice e veloce (se si escludono le 2h30 di riposo della pasta ovviamente!), e perfetta se cercate delle cialde croccanti! Con questa pasta otterrete delle cialde ben croccanti all'esterno e morbide all'interno. La ricetta è volutamente poco zuccherata, potete adattarla secondo l'accompagnamento delle vostre cialde o semplicemente aggiungere zucchero a velo dopo la cottura.

Attrezzatura:
Cialdiera

Ingredienti:
Ho usato l'aroma vaniglia Norohy di Valrhona: codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).

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Tempo di preparazione: 10 minuti + 2h30 di riposo + cottura
Per circa una dozzina di cialde:

Ingredienti:

150g di farina
60g di zucchero
1 pizzico di sale
4 uova
200g di latte intero
6g di lievito in polvere
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
15g di olio di girasole

Ricetta:

Mescolate la farina, il sale e il lievito.

Incorporate i tuorli e l'olio, poi il latte e la vaniglia.

Lasciate riposare la pasta per un minimo di 2h30. Poi, montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente alla pasta precedente.

Cuocete le vostre cialde secondo le istruzioni del vostro apparecchio. Non vi resta che tirare fuori la crema di nocciole, lo zucchero a velo, il cioccolato fuso, il gelato, lo sciroppo d'acero... e gustare! e se non le mangiate immediatamente, potete passarle nel tostapane prima di mangiarle, torneranno tutte croccanti in pochi secondi 😊

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