ジンジャーブレッドハウス

いよいよ明日から12月ですね！クリスマスのごちそう、ブッシュドノエル、ヌガー、チョコレート、サブレ、ホットドリンクなどが楽しみです！このアドベントカレンダーをスタートさせるために、先週作ったジンジャーブレッドハウスをお披露目します。（パティシエの資格試験の結果を待ちながら、こうした「ケーキ」を作るのは手も心も忙しいです；）昨年はミニハウスで小さな村を作りましたが、今年はその逆、大きな家（高さ30cm）に挑戦し、ロイヤルアイシングで装飾し、キャンディの窓も付けました。下記にジンジャーブレッドのレシピと、家の組み立てを楽にするためのすべての測定を掲載します。

準備時間：数時間＋組み立て、結晶化、装飾のためのたくさんの忍耐が必要です！最小2日にわたって数時間計画してください
高さ30cmの大きな家用：

ジンジャーブレッド：

1.4kg の小麦粉

大きな卵 2 個（約 120g）

500g の蜂蜜

240g のブラウンシュガー

200g のバター

8g のベーキングパウダー

170g の牛乳

15g のジンジャーブレッドスパイス

塩少々

お好きな色の固いキャンディ 一袋

蜂蜜、バター、ブランシュガーを弱火で溶かします。

卵、牛乳、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、篩ったスパイスを混ぜ合わせます。

その後、バター、砂糖、蜂蜜の混合物を加え、均一なボール状になるまで混ぜます。

生地をラップで包み、冷蔵庫で最低3時間冷やします。

生地を約1cmの厚さに伸ばし、さまざまな要素を切り出します：

前後の壁2枚：30x22cmの長方形。それから18cmの高さから三角形になるように切り出します。 1つの長方形にはドア用の円形の切り込み（高さ9cm）、直径5cmの丸い窓、5x3.5cmの窓2つを切り出します。家に光を入れたいなら、後ろの壁に穴を開けてコードを通すこともできます。厚さは約1 cmです。

側面の壁2枚：18x30cmの長方形で、8x5cmの窓3つを切り出します。厚さは約1 cmです。

屋根の要素2枚：35x19cmの長方形で、直径4cmの丸い窓を切り出します。これらの要素は他のものよりも少し薄く作りました。

残りの生地で、ドアと煙突のためのさまざまな要素を作りました。

組み立てる前に、要素を冷凍庫で30分冷やしてから、180°Cで約15分焼きます。この間に、キャンディを混ぜて粉状にします。

オーブンからジンジャーブレッドを取り出し、窓用の穴にキャンディの粉を詰めます。

再度オーブンに入れて、約3分焼きます（キャンディ粉が完全に溶けるまで）。その後、完全に冷ましてから、ベーキングシートから要素を外します。

ロイヤルアイシング：

卵白45g

レモンジュース15g

粉砂糖330g

家をどのように装飾するかによって、量を調整してください。

材料を混ぜて、正しいテクスチャーになるように砂糖の量を調整します。

袋を使って異なる壁を装飾し、ロイヤルアイシングで一つ一つ接着していきます。

まずは4つの壁を接着し、ロイヤルアイシングをたっぷりと使い、数時間硬化させます。この時点で、家に小さなツリーを入れ、後ろのトラップを使ってガーランドのコードを通し、ライトをうまく調整しました。

その後、屋根を追加し、再度数時間待ち、家の装飾を仕上げます（この時点で煙突と開いたドアを追加しました）。

数時間しっかりと固めます。 これで、あなたの家が完成しました！