パンドステッレ（チョコレートサブレ）
22 3月 2021
難易度：
パンディステッレをご存じかどうかわかりませんが、文字通り「星のパン」という意味のビスケットで、何年か前にイタリアで発見しました。今ではフランスでも買えると思いますし、スプレッドも作られています。私のお気に入りのビスケットの一つなので、自家製バージョンを作ることにしました。ただし、星は少なめです（絞り袋で作るには少し時間がかかるので）。何度か試した後、結果に満足しています。さて、簡単で美味しいレシピをご紹介します！
器具：
丸型カッター（ここでは9cmのものを使用しました）
ダブル2mm
麺棒
穴あきプレート
絞り袋
材料：
私はValrhonaのカリブチョコレートを使用しました：ウェブサイト全体で20％割引（アフィリエイトコード）：コード ILETAITUNGATEAU。
無塩バター150g
ヘーゼルナッツパウダー25g
グラニュー糖280g
ダークチョコレート66％50g
卵黄1個
全乳100g
ココアパウダー60g
T45薄力粉450g
ベーキングパウダー15g
卵白1個
粉砂糖200g
チョコレートをゆっくり溶かす。
砂糖とバターを混ぜ合わせる。
器具：
丸型カッター（ここでは9cmのものを使用しました）
ダブル2mm
麺棒
穴あきプレート
絞り袋
材料：
私はValrhonaのカリブチョコレートを使用しました：ウェブサイト全体で20％割引（アフィリエイトコード）：コード ILETAITUNGATEAU。
準備時間：15分 + 1時間の休憩 + 13〜15分の調理時間
約50枚のビスケットの場合：
材料：
無塩バター150g
ヘーゼルナッツパウダー25g
グラニュー糖280g
ダークチョコレート66％50g
卵黄1個
全乳100g
ココアパウダー60g
T45薄力粉450g
ベーキングパウダー15g
卵白1個
粉砂糖200g
レシピ：
チョコレートをゆっくり溶かす。
砂糖とバターを混ぜ合わせる。
ヘーゼルナッツパウダーを加え、溶かしたチョコを混ぜる。
卵黄、牛乳、小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを混ぜ込む。
生地が均一になったら、ラップで覆い、冷蔵庫で最低1時間以上冷やす。
休ませた後、生地を3mmの厚さに伸ばし、円形に型抜きする。
ベーキングシートの上にクッキングペーパーを敷いた後、その上に置く。
180℃に予熱したオーブンで10分間焼く。冷ました後、取り出す。
卵白と粉砂糖を混ぜ合わせる。丸い口金をつけた絞り袋にロイヤルアイシングを入れ、ビスケットの上に好きな模様を描く。
120℃に予熱したオーブンで3分間焼く。冷ましてから、プレートから取り出して楽しむ！
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