ピスタチオとイチゴのケーキ

イチゴの季節は数週間前から本格的に始まっていて、今年も例年通り楽しむつもりです！私の好きな果物の一つで、もしかしたら一番好きかもしれません。だから、イチゴを使ったレシピが多く登場することでしょう。今回は、とても有名でおいしい組み合わせ、もちろんピスタチオとのお菓子から始めます。簡単で贅沢なケーキで、ブルターニュ風サブレ、ピスタチオ＆イチゴのクリーム、イチゴのブルノワーズ、ピスタチオのシャンティを組み合わせています。

材料 :
20cm サークル
8cm サークル
ペストリーローラー
穴あきプレート
波状の口金
12mm 口金

材料 :
私はピスタチオピューレを使いました Koro：サイト全体で5％割引（非アフィリエイトコード）。

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準備時間：1時間 + 休息1時間 + 焼き時間30分
直径20cmのケーキ用：

ブルターニュ風サブレ:

卵黄3個
砂糖110g
バター110g（ポマード状）
小麦粉150g
ベーキングパウダー7g

卵黄を砂糖と混ぜ、バターを加えます。

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小麦粉とベーキングパウダーを最後に加えます。

生地をボール状にして潰し、ラップで包み、最低1時間冷蔵庫で冷やします。

次に、生地をクッキングペーパー2枚の間に置き、直径20cmの型で焼くように広げ、中に直径8cmの型を使用します。

180°Cに予熱したオーブンで12分間焼きます。

ピスタチオクリーム:

50g バター（ポマード状）
40g ピスタチオピューレ
80g 粉砂糖
100g ピスタチオパウダー
10g コーンスターチ
80g 卵
30g ピスタチオ
70g 新鮮なイチゴ

バターをピスタチオピューレ、粉砂糖、ピスタチオパウダー、コーンスターチと混ぜます。

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