レッドベリーとバジルのケーキ

23 4月 2021

難易度：

ソジャサンから「Pimp your yogurt cake」、つまり彼らのフルーツ植物性デザートを使ってクラシックなヨーグルトケーキをアレンジするという挑戦を受けました！ここでは、彼らの赤い果実のデザートを使って、バジルといくつかのイチゴを組み合わせた春にぴったりのデザートを作りました！
ソジャサンをまだご存知でない方（今のところ）は、3代続く家族経営のブルターニュにある企業で、100％フランス産の大豆を使用し、遺伝子組み換えでない製品をブルターニュで生産しています。フランスの植物性食品のパイオニアブランドで、フルーツの美味しい植物性デザートだけでなく、チョコレート、キャラメル、コーヒー、ヘーゼルナッツなど、飲料や植物性料理（ステーキ、ガレット、ボウルなど）も提供しています。
お好みの植物性デザートを使ってヨーグルトケーキのレシピを作り、お好きな風味のホイップクリームと組み合わせてみてください (キャラメルケーキとトンカのホイップクリーム、またはブルーベリーケーキとバニラのホイップクリームなど）！

ソジャサンとのコンテンツ制作コラボレーション。

cake sojasun yaourt 19

準備時間：40分
24cm長さのケーキ1台分：

ケーキ：

ソジャサン赤い果実デザート1.5ポットまたは150g
砂糖3ポットまたは225g
卵3個
油1ポット + 大さじ2または90g（半分中性油、半分オリーブオイルを使用）
小麦粉4.5ポットまたは210g
ベーキングパウダー6g（1/2袋）

赤い果実のデザートと砂糖を混ぜます。

cake sojasun yaourt 1

卵を加え、その後油を加えます。

ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ込みます。

ケーキ型に生地を流し入れます。
160°Cで50分間焼きます。

数分冷ましてから、チューブを外し、ケーキを型から外します。

完全に冷めるまでグリッドに置いておきます。

赤い果実とバジルのクリーミーさ：

赤い果実デザート50g
バジルの葉5g
お好みのミルク100g
卵1個
砂糖25g
コーンスターチ15g
バター20g
イチゴ40g

バジルの葉をミルクと一緒にミックスします。
ミルクを加熱し、赤い果実のデザートを加えます。
卵を砂糖とコーンスターチと混ぜた後、ミルクと赤い果実の混合物を上から注ぎます。すべてを鍋に戻し、中火で常に泡立ててクリームがとろみがつくまで加熱します。火から外してバターを加えよく混ぜ、その後クリームが接触するようにフィルムで包み、冷蔵庫に入れておきます。クリームが冷めたら、イチゴを小さく切り、クリームに加えます。

cake sojasun yaourt 5