ブラン・バウンティ（チョコレート＆ココナッツ）
13 1月 2022
難易度：
新年、新しいフラン！今回はバウンティ版：チョコレート＆ココナッツ、美味しい組み合わせです😊 フランの作り方はいつものように簡単です。お好みの生地にカスタードクリームをのせるだけで、一番難しいのはフランが冷めるのを待ってから楽しむこと！私はパイ生地を使っていますが、お好みの生地を使用できます。ここには多くのレシピがあります：パイ生地、シュガーペストリー、サブレペストリー... あなたの好みに合わせて。
道具：
パティシエローラー
ペーフォレーションプレート
18cmサークル
材料：
私はココナッツパウダーKoroを使用しました：サイト全体で5％割引のコードILETAITUNGATEAU（非提携）。
私はValrhonaのカリブチョコレートを使用しました：サイト全体で20％割引のコードILETAITUNGATEAU（提携）。
350gの全乳クリーム
300gの全乳
卵1個
卵黄3個
80gのブラウンシュガー
30gのコーンスターチ
30gの小麦粉
150gのカリブチョコレート（カカオ66％）
60gのココナッツパウダー
クリームと牛乳を加熱します。
卵、卵黄を砂糖で泡立てます。その後、小麦粉とコーンスターチを加え、再度泡立てます。
お好みの生地（サブレ、シュクレ、フィユテ）
ココナッツパウダー
サークルをクッキングシートで敷き、ココナッツでまぶします。
生地を伸ばし、軽く押しながらココナッツパウダーをまぶします。
道具：
パティシエローラー
ペーフォレーションプレート
18cmサークル
材料：
私はココナッツパウダーKoroを使用しました：サイト全体で5％割引のコードILETAITUNGATEAU（非提携）。
私はValrhonaのカリブチョコレートを使用しました：サイト全体で20％割引のコードILETAITUNGATEAU（提携）。
準備時間：20分＋生地の準備＋35分の焼き時間
直径18cm高さ6cmのフランの場合：
チョコレート＆ココナッツクリーム：
350gの全乳クリーム
300gの全乳
卵1個
卵黄3個
80gのブラウンシュガー
30gのコーンスターチ
30gの小麦粉
150gのカリブチョコレート（カカオ66％）
60gのココナッツパウダー
クリームと牛乳を加熱します。
卵、卵黄を砂糖で泡立てます。その後、小麦粉とコーンスターチを加え、再度泡立てます。
熱い液体の半分を上に注ぎ、よく混ぜてから鍋にすべてを戻します。
中火で泡立てながら濃くなります。
クリームができたら、チョコレートの上に注ぎます。よく混ぜます。
最後にココナッツパウダーを加えます。
クリームをラップで包んで冷めるまで放置します。
調理：
お好みの生地（サブレ、シュクレ、フィユテ）
ココナッツパウダー
サークルをクッキングシートで敷き、ココナッツでまぶします。
生地を伸ばし、軽く押しながらココナッツパウダーをまぶします。
生地をサークルに詰め、クリームで飾ります。
180°Cに予熱したオーブンで35分焼き、数時間冷ましてから型を外してお楽しみ下さい！
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