サクサクのホイップクリームタルト

28 2月 2022

難易度：

デザートがすぐに欲しいですか？こちらは、あなたの期待を満たすホイップクリームタルトです 😊 レシピはとても簡単で、持っている材料に応じてカスタマイズできます：私のように二色のサクサクの生地、またはクラシックなアーモンドやヘーゼルナッツ生地、プラリネ（時間がない場合はナッツピューレ）とお好みのチョコレートを使用し、ホイップクリームを絞ります... あなたの出番です！

道具：
めん棒
ドゥイユ・サントノレ・ド・バイヤー
ド・バイヤー20cmタルトリング
穴あきプレート
絞り袋

材料：
私はバニラパウダーをKoroから使用：サイト全体で5％割引コードILETAITUNGATEAU（非アフィリエイト）。
私はValrhonaのJivaraチョコレートを使用しました：サイト全体で20％割引コードILETAITUNGATEAU（アフィリエイト）。

tarte chantilly croustillante 17

準備時間：40分 + 15分の焼き時間 + 休憩
直径20cmのタルト用：

二色のサクサクの生地：

60g バター（柔らかくしたもの）
90g 粉砂糖
30g ヘーゼルナッツパウダー
卵 1個
155g 小麦粉
50g コーンスターチ
15g カカオパウダー

柔らかいバターを粉砂糖とヘーゼルナッツパウダーと混ぜます。

tarte chantilly croustillante 1

混ぜ合わせが均一になったら、卵を加え、小麦粉とコーンスターチを加えます。

生地を2等分し、一方にカカオを加えます。

すばやく混ぜて均一なボール状にし、生地をラップで包んで冷蔵庫で最低1時間冷やします。

その後、それぞれの生地を小さく分け、2〜3mmの厚さに伸ばして二色の生地を作り、リングで整えます。この不均一な形を出すために、最初にタルトのベースをカットし、次に2cm幅のストリップをカットして片側に不規則なカットを作り、それをタルトの周りに追加しました。