メレンゲ入りチョコレートケーキ
12 10月 2022
難易度:
材料:
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道具:
18cmリング
準備時間:25分 + 焼く時間:45分
18cmのケーキのために:
しっとり:
ビターチョコレート 120g
バター 120g
塩 一つまみ
卵 2個
卵黄 2個
砂糖 80g
メープルシロップ 25g
小麦粉 150g
ベーキングパウダー 7g
チョコレートとバターを溶かします。
卵、卵黄、砂糖、メープルシロップを混ぜ合わせます。
溶かしたチョコレートとバターを加えます。
小麦粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜ込みます。
バターを塗った型 / リングに生地を流し込みます。
170°Cで20分間焼きます。その間にメレンゲを準備します(焼き時間の終わりにメレンゲが準備されている必要があります)。
メレンゲ:
卵白 2個
砂糖 50g
粉糖 60g
オプション:少々のカカオパウダー
メレンゲが少し余るので、別でベーキングペーパーの上で焼くことができます。
卵白を泡立て、混ぜた砂糖を徐々に加えます。滑らかで光沢のあるメレンゲになるまで泡立て続けます。
オーブンから出したばかりのケーキにメレンゲをのばし、少しカカオをふって、ナイフで軽く混ぜます。
150°Cで再び約20分焼きます。オーブンから出すと、メレンゲの外側がしっかりと焼けている必要があります。冷えたら型から外して、お楽しみください!
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