洋ナシとミルクチョコレートとヘーゼルナッツのクッキータルト

26 9月 2024

難易度：

価格 : 予算

もし私のブログをご存じの方なら、このタルトのフォーマットを認識するでしょう！クッキーをベースにしたタルトで、「冬」バージョンのチョコレート/バニラ/プラリネと「夏」バージョンのラズベリー/ピスタチオを以前にも作りました。今回は秋のバージョン、洋ナシ/チョコレート/ヘーゼルナッツです。このレシピでは、すでにヘーゼルナッツが含まれているヴァローナのアゼリアチョコレートを使用して、さらに風味を深めました！レシピはとても簡単で、比較的すぐに作れますし、急なデザートとしての小さな驚きにもなります😉

材料：
ヴァローナのアゼリアチョコレートを使用しました：ILETAITUNGATEAUコードで全サイト20%オフ（アフィリエイト）。

器具：
デバイヤー楕円形リング
パーフォレーションプレート
使い捨て絞り袋
12mmノズル

準備時間：45分 + 焼成15分
8人分（長さ30cm、幅11cmのリング）：

クッキー：

75g 軟らかくしたバター
40g ムスコバド糖
30g グラニュー糖
30g 全卵
120g 小麦粉
1.5g ベーキングパウダー
125g アゼリアチョコレート
50g ヘーゼルナッツ

バターを2種類の砂糖と混ぜ合わせ、卵を加えます。

タルトクッキー洋ナシチョコレートヘーゼルナッツ 1

次に小麦粉とベーキングパウダーを加え、細かく刻んだチョコレートとヘーゼルナッツも加えます。

バターを塗ったリングにクッキー生地を広げ、クッキングシートを敷いたプレートに置きます。

生地が余るので、残りでミニクッキーを作ってデコレーションに使うこともできますし、材料の量を少し減らしても構いません。
180°Cに予熱したオーブンで約15分間加熱します（ミニクッキーは5〜7分）。冷ましてから型を外します。

洋ナシ：

1つの大きな洋ナシまたは小さなもの2つ
300g 水
150g 砂糖
少しのバニラエッセンスまたはバニラパウダー

約半センチの厚さに洋ナシをスライスします。各スライスに異なるサイズの円を型抜きします。
水に砂糖とバニラを入れて沸騰させ、洋ナシの円を入れ、約10分間煮ます。

タルトクッキー洋ナシチョコレートヘーゼルナッツ 4