헤이즐넛 핑거 브라우니
28 9월 2020
난이도:
제가 이번에는 화이트 브라우니 레시피를 들고 왔어요. 이번 레시피는 Nocciolata bianca 스프레드를 사용했는데요. 당연히 원하시는 스프레드를 사용하셔도 좋지만, 이 스프레드 자체의 맛과 바삭한 초콜릿 커버가 정말 맛있답니다. 저는 개별 핑거 몰드에 반죽을 구웠지만, 일반 틀에 구워 직사각형으로 잘라 초콜릿에 담가도 좋고, 아니면 더욱 간단하게 브라우니 위에 초콜릿 층을 부어도 괜찮아요. 이 경우 레시피가 더 빨라지고 함께 나누기도 좋답니다 ;). 저는 Valrhona의 Caraïbes 66% 초콜릿을 사용했는데요, 레시피에 설탕을 추가하지 않기 위해 66% 또는 70% 초콜릿을 추천합니다. 
준비 시간: 30분 + 15분 조리 시간
핑거 브라우니 약 12개 분량:
재료:
165g Nocciolata bianca (또는 다른 스프레드)
100g 버터
계란 2개
90g 갈색 설탕
90g 밀가루
소금 한 꼬집
50g 헤이즐넛
300g 다크 초콜릿
레시피:
버터를 녹입니다. 여기에 설탕과 스프레드를 추가하세요.
계란을 넣고 잘 휘핑한 다음, 밀가루와 소금을 넣습니다.
다진 헤이즐넛을 마지막으로 추가합니다.
몰드에 반죽을 2/3 정도 채운 후, 180°C로 예열된 오븐에서 15분간 구워줍니다.
식힌 후 몰드에서 꺼냅니다.
이제, 다크 초콜릿을 35°C를 넘지 않도록 천천히 녹입니다. 브라우니를 초콜릿에 담그고, 초콜릿의 여분을 털어낸 후, 유산지 위에 놓고, 원하시면 헤이즐넛 조각으로 장식하고 굳힙니다. 초콜릿이 굳으면 맛있게 드세요 ;-)
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