오렌지 케이크

인스타그램에서 블로그에 보고 싶으신 레시피에 대한 질문을 드렸을 때, 많은 분들이 케이크 레시피를 요청하셨습니다. 그래서 마블 케이크에 이어 이번에는 제철을 맞은 블러드 오렌지 향이 나는 새로운 케이크 레시피를 소개해드립니다 (물론 일반 오렌지를 이용해서도 만들 수 있습니다). 만들기 매우 간단하며, 글레이즈를 만들고 싶으신 분들은 약간의 인내심이 필요합니다. 마지막으로, 다음 날에 드시면 더욱 맛있으니, 하루 전에 만드시면 더욱 촉촉해질 것입니다!

준비 시간: 30분 + 45분 굽기 시간
20cm 길이의 케이크 1개 분량:

케이크 반죽:

100g의 부드러운 버터

100g의 설탕

90g의 황설탕

블러드 오렌지 2개의 제스트

중간 크기의 달걀 2개

210g의 T45 밀가루

7g의 베이킹 파우더

4g의 소금 (1 핀치)

80g의 전유

70g의 전지 크림

40g의 블러드 오렌지 주스

적당량의 버터 (선택사항)

설탕과 오렌지 제스트를 섞습니다. 버터를 부드럽게 한 후, 오렌지 향이 나는 설탕을 추가합니다. 그 후, 달걀을 하나씩 첨가합니다.

다른 용기에서 밀가루와 베이킹 파우더를 혼합하고 체칩니다.

소금을 추가하고, 이전 혼합물에 밀가루/베이킹 파우더 혼합물의 절반을 첨가합니다.

그 후에 우유, 크림, 오렌지 주스를 섞어 넣습니다.

마지막으로 밀가루/베이킹 파우더 혼합물의 나머지 절반을 첨가합니다.

반죽이 균일해지면, 유산지로 감싼 (또는 버터와 밀가루를 바른) 케이크 틀에 부어 넣습니다.

케이크가 구워질 때 예쁘게 갈라지도록, 케이크 전체 길이에 얇은 버터 라인을 넣을 수 있습니다.

오븐을 180°C로 예열하십시오. 20분 동안 굽고, 오븐 온도를 160°C로 낮춘 후, 20~25분 더 굽습니다 (이쑤시개나 칼날로 익힘 여부를 확인하십시오).

시럽:

30g의 블러드 오렌지 주스

20g의 슈가파우더

두 재료를 혼합하고, 오븐에서 꺼낸 케이크에 뿌립니다.

그런 다음, 케이크를 완전히 식힌 후, 틀에서 제거하고 글레이즈를 입힙니다. 급하신 경우 냉장고나 냉동고에 두어 빠르게 식힐 수 있습니다.

글레이즈:

100g의 슈가파우더

적당량의 오렌지 주스 또는 그랑 마르니에 (저는 반반 사용했습니다), 농도에 따라 약 2큰술

슈가파우더를 오렌지 주스 및/또는 그랑 마르니에와 혼합하여 농도가 두껍지만 액체인 상태, 리본 텍스처를 얻습니다.

케이크에 글레이즈를 부은 후, 굳도록 둡니다. 그 다음 맛있게 드세요!