라임 & 패션프루트 치즈케이크, 베이킹 없이
25 1월 2021
난이도:
준비 시간: 20분 + 몇 시간 또는 하룻밤의 휴식
22에서 24cm 직경 치즈케이크 | 8에서 10인분 :
베이스:
270g의 가보뜨 (초콜릿을 입힌 가보뜨를 사용)
90g의 버터
버터를 녹입니다.
가보뜨를 부수고 녹인 버터를 추가합니다. 잘 섞어줍니다.
디저트 링을 서빙 접시에 올리고, 가능하면 로도이드 띠를 두른 후 베이스 혼합물을 바닥에 붓습니다. 최대한 눌러 유리 바닥 등을 사용해 잘 고정시킵니다.
베이스를 만드는 동안 베이스를 냉장 보관합니다.
라임 크림:
650g의 필라델피아
65g의 라임 주스
두 개의 라임 껍질
120g의 설탕
310g의 생크림
필라델피아를 라임 주스와 껍질과 섞습니다. 그 후, 설탕을 더하고 다시 섞습니다.
생크림을 휘핑 크림으로 올린 후, 주걱으로 조심스럽게 이전 혼합물에 추가합니다.
크림이 균일해지면 반지 안에 붓고 표면을 고르게 한 후 냉장고에 최소 3시간, 아니면 하룻밤 동안 넣어둡니다.
마무리:
라임 한 개의 껍질
3개의 패션 푸르츠
부서진 덴탈 크레페 몇 개
치즈케이크를 냉장고에서 꺼내서, 디저트 링과 로도이드를 제거합니다.
그리고 나서, 패션 푸르츠, 라임 껍질, 덴탈 크레페 몇 조각으로 장식하여 즐기면 됩니다!
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