초콜릿 스프리츠
27 1월 2021
난이도:
고전적인 비엔나 쿠키를 좋아하신다면, 초콜릿 버전도 마음에 드실 겁니다! 코코아 기반의 쿠키 반죽, dulcey 초콜릿 코팅, 빠르고 쉽게 만들 수 있는 레시피로, 간식으로 완벽합니다. 물론 dulcey 초콜릿을 원하는 초콜릿(다크, 밀크, 화이트 등)으로 바꾸실 수 있습니다. 이 쿠키는 밀폐 용기에 넣으면 며칠 동안 잘 보관됩니다, 물론 그만큼 오래 두고 싶으시다면 ;)
재료 :
파이핑 백
깃털 모양 팁
천공된 판
dulcey 초콜릿과 다른 Valrhona 초콜릿은 모두 여기서 찾을 수 있으며, ILETAITUNGATEAU 코드를 사용하면 장바구니에서 20% 할인을 받을 수 있습니다.
150g 부드러운 버터
55g 슈거 파우더
30g 계란 흰자 (중간 크기 하나)
120g T55 밀가루
45g 코코아 가루
약간의 바닐라 가루
소금 한 꼬집
180g dulcey 초콜릿
버터 (매우 부드러워야 하며 그렇지 않으면 반죽이 파이핑하기 어렵습니다)와 슈거 파우더, 바닐라를 섞어주세요.
재료 :
파이핑 백
깃털 모양 팁
천공된 판
dulcey 초콜릿과 다른 Valrhona 초콜릿은 모두 여기서 찾을 수 있으며, ILETAITUNGATEAU 코드를 사용하면 장바구니에서 20% 할인을 받을 수 있습니다.
준비 시간: 30분 + 20분 조리
약 13개의 쿠키 :
재료 :
150g 부드러운 버터
55g 슈거 파우더
30g 계란 흰자 (중간 크기 하나)
120g T55 밀가루
45g 코코아 가루
약간의 바닐라 가루
소금 한 꼬집
180g dulcey 초콜릿
레시피 :
버터 (매우 부드러워야 하며 그렇지 않으면 반죽이 파이핑하기 어렵습니다)와 슈거 파우더, 바닐라를 섞어주세요.
그 다음, 계란 흰자, 밀가루, 코코아, 소금을 추가하십시오.
반죽이 잘 섞이고 부드러워지면, 깃털 모양의 팁이 달린 파이핑 백에 넣고, 유산지를 깐 판에 파이핑하여 쿠키를 만드세요.
180°C로 예열된 오븐에 15~20분 동안 굽습니다. 식힌 후 판에서 떼어내세요.
dulcey 초콜릿을 부드럽게 녹이되 35°C를 넘지 마세요.
쿠키를 녹인 초콜릿에 담근 후 유산지 위에 놓고 초콜릿을 굳히세요. 그런 다음, 맛있게 드세요!
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