레드 베리 & 바질 케이크

Sojasun이 그들의 도전 과제인 "Pimp your yogurt cake", 즉 그들의 과일 채식 디저트를 사용하여 클래식한 요구르트 케이크를 새롭게 해보라는 제안을 했습니다! 여기서는 그들의 붉은 과일 디저트를 사용하여 케이크를 만들었고, 바질과 몇 개의 딸기를 결합하여 완벽한 봄 디저트를 완성했습니다!
Sojasun을 (아직) 모르는 분들을 위해 설명하자면, Sojasun은 브르타뉴에서 3세대에 걸쳐 모든 제품을 생산하는 가족 기업으로, 100% 프랑스산 유전자변형 없는 콩을 사용합니다. 이는 프랑스의 식물성 식품 선구자 브랜드로, 맛있는 과일, 초콜릿, 캐러멜, 커피, 헤이즐넛 등의 채식 디저트를 제공하며, 식물성 음료와 요리(스테이크, 패티, 미트볼 등)도 제공합니다.
원하는 채식 디저트를 사용하여 요구르트 케이크 레시피를 만들고, 기호에 따라 맛을 낼 수 있는 휘핑크림과 함께 조합할 수 있습니다 (예를 들어 캐러멜 케이크와 통카 휘핑크림, 블루베리 케이크와 바닐라 휘핑크림 등)!

Sojasun과의 협업으로 콘텐츠를 제작했습니다. Sojasun.

준비 시간: 40분
24cm 길이의 케이크:

케이크 :

1.5컵의 Sojasun 붉은 과일 디저트 또는 150g
3컵의 설탕 또는 225g
3개의 계란
1컵의 오일 + 2큰술 또는 90g (반은 중성 오일, 반은 올리브 오일을 사용했습니다)
4.5컵의 밀가루 또는 210g
6g의 베이킹 파우더 (1/2봉지)

디저트와 설탕을 섞습니다.

계란을 넣고, 그런 다음 오일을 추가합니다.

체로 쳐둔 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다.

틀에 반죽을 붓습니다.
추가물을 포함하여 160°C에서 50분 동안 구워주세요.

몇 분간 식힌 후, 튜브를 제거하고 케이크를 틀에서 꺼냅니다.

완전히 식을 때까지 그릴에 올려 둡니다.

붉은 과일 & 바질 크림 :

50g의 붉은 과일 디저트
5g의 바질 잎
100g의 선택한 우유
1개의 계란
25g의 설탕
15g의 옥수수전분
20g의 버터
40g의 딸기

우유와 바질 잎을 믹서에 갈아냅니다.
우유를 가열하고 붉은 과일 디저트를 추가합니다.
계란을 설탕과 옥수수전분과 섞어주고, 우유와 붉은 과일 혼합물을 부어줍니다. 모든 것을 냄비에 다시 붓고, 크림이 걸쭉해질 때까지 중간 불에서 계속 휘젓습니다. 불에서 내려 버터를 추가하고 잘 섞은 후, 크림을 플라스틱 랩으로 밀봉하여 냉장고에 넣습니다. 크림이 차가워지면, 딸기를 작게 썰어 크림에 추가합니다.

크림을 짤주머니에 넣고, 케이크에 채워넣습니다.

바질 휘핑크림 :

100g의 크림 (1)
10g의 바질 잎
40g의 마스카포네
20g의 슈거 파우더
50g의 크림 (2)
약간의 딸기와 바질 잎

크림 (1)과 바질 잎을 섞어 2시간 이상, 가능하다면 하룻밤 동안 우려냅니다.

그런 다음 혼합물을 갈아 체에 거릅니다. 크림 (2), 마스카포네, 슈거 파우더를 추가합니다. 크림을 휘저어 휘핑크림을 만듭니다.

성세노레 팁이 장착된 짤주머니에 넣어 케이크 위에 덮으세요. 일부 딸기와 바질 잎으로 장식합니다.

마침내, 맛있게 드세요!