레몬 민트 타르트
14 9월 2021
난이도:
여름을 조금 더 연장할 수 있는 햇빛 가득한 레시피, 어떠세요? 게다가 이 레시피는 준비 시간이 꽤 짧고 매우 쉬워요! 취향에 따라 크림에 들어가는 민트를 바질로 변경할 수도 있어요 😊
계란 노른자 2개
설탕 75g
말랑한 버터 75g
밀가루 100g
베이킹파우더 5g
계란 노른자를 설탕과 섞어 거품을 낸다.
레몬즙 40g
레몬 1개의 제스트
계란 2개
설탕 60g
옥수수 전분 5g
버터 60g
계란을 설탕, 제스트, 옥수수 전분과 함께 섞은 다음 레몬즙을 넣는다.
무가당 생크림 120g
슈가파우더 10g
민트 잎 2g
크림과 민트 잎을 섞은 다음, 냉장고에서 2시간 동안 우린다.
레몬 크림과 휘핑크림을 각각 매끄러운 짤주머니에 넣어 브레통 사블레 위에 짜주고 맛있게 즐기세요!
재료 :
거품기
밀대
구멍이 있는 판
짤주머니
18mm 짤주머니 팁
12mm 짤주머니 팁
20cm 원형 틀
준비 시간: 50분 + 20분 조리 시간 + 최소 2시간 휴지
20cm 지름의 타르트 한 개 분량:
브레통 사블레 :
계란 노른자 2개
설탕 75g
말랑한 버터 75g
밀가루 100g
베이킹파우더 5g
계란 노른자를 설탕과 섞어 거품을 낸다.
말랑한 버터를 첨가한 후 밀가루와 베이킹파우더를 첨가한다.
공 모양을 만들고, 종이호일 두 장 사이에 살짝 펴준다.
최소 2시간 냉장고에 넣어둔다. 그 다음, 20cm 틀에 펴서 180°C로 예열한 오븐에 15~20분 정도 구운다.
레몬 크림 :
레몬즙 40g
레몬 1개의 제스트
계란 2개
설탕 60g
옥수수 전분 5g
버터 60g
계란을 설탕, 제스트, 옥수수 전분과 함께 섞은 다음 레몬즙을 넣는다.
약한 불에서 가끔 거품을 내며 크림처럼 농도를 진하게 한다.
불에서 내리고 몇 분 식힌 후, 작은 조각으로 자른 버터를 추가하고 핸드 블렌더가 있다면 크림을 섞어준다.
크림에 랩을 씌우고 냉장고에서 식힌다.
민트 휘핑크림 :
무가당 생크림 120g
슈가파우더 10g
민트 잎 2g
크림과 민트 잎을 섞은 다음, 냉장고에서 2시간 동안 우린다.
그 다음, 슈가파우더를 넣고 휘핑크림을 만든다.
조립 :
레몬 크림과 휘핑크림을 각각 매끄러운 짤주머니에 넣어 브레통 사블레 위에 짜주고 맛있게 즐기세요!
당신이 좋아할 수도 있습니다
댓글