초콜릿 마블 마들렌
19 10월 2021
난이도:
간식으로 마들렌, 어떠세요? 대리석 무늬가 있고 스프레드가 채워져 있다면 더 좋겠죠! 이 레시피는 매우 간단하지만, 예쁜 볼록함을 가진 마들렌을 만들려면 patience vous devez la pâte reposer au frais de manière adéquate 😊
재료 :
저는 Norohy 바닐라와 Valrhona 코코아 파우더를 사용했습니다 : 사이트 전역에서 20% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (제휴).
도구 :
마들렌 틀
계란 2개
설탕 80g
우유 30g
밀가루 120g
베이킹 파우더 8g
버터 110g
바닐라 빈 1개 + 밀가루 5g
무설탕 코코아 파우더 10g
선택 사항 : 스프레드 4에서 5 큰 술
버터를 녹이고 식혀 놓습니다.
계란과 설탕을 휘젓고 우유를 추가합니다.
재료 :
저는 Norohy 바닐라와 Valrhona 코코아 파우더를 사용했습니다 : 사이트 전역에서 20% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (제휴).
도구 :
마들렌 틀
준비 시간: 20분 + 밤새 휴지 + 11분 요리
한 다스의 마들렌 :
재료 :
계란 2개
설탕 80g
우유 30g
밀가루 120g
베이킹 파우더 8g
버터 110g
바닐라 빈 1개 + 밀가루 5g
무설탕 코코아 파우더 10g
선택 사항 : 스프레드 4에서 5 큰 술
레시피 :
버터를 녹이고 식혀 놓습니다.
계란과 설탕을 휘젓고 우유를 추가합니다.
밀가루와 체친 베이킹 파우더를 섞고 녹인 버터로 마무리합니다.
반죽을 두 개로 나눕니다. 첫 번째 부분에는 코코아를, 두 번째 부분에는 밀가루와 바닐라 빈을 추가합니다.
두 가지 반죽을 각각 짤주머니에 넣고 냉장고에 하룻밤 보관합니다.
다음날, 오븐을 220°C로 예열합니다. 반죽을 윤기가 있는 틀에 번갈아가며 채우고 칼이나 이쑤시개로 대리석 무늬를 만듭니다.
마들렌을 오븐에 넣고 3분 후 온도를 180°C로 낮추고 8분 더 구워줍니다. 오븐에서 꺼낸 후 식힌 뒤 틀에서 제거합니다.
충전을 원하시면, 짤주머니에 스프레드를 넣고 마들렌 아래에 채워 넣으세요. 그리고 맛있게 드세요!
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