배와 초콜릿을 곁들인 러스틱 타르트
25 10월 2021
난이도:
자신 있게 할 수 있는 간단한 레시피: 소박한 배 & 초콜릿 타르트, 약간의 헤이즐넛 터치 (취향에 따라 아몬드로 대체 가능), 필요한 것은 밀대와 베이킹 트레이뿐이에요. 물론, 이 타르트의 성공은 선택한 배에 달려있습니다. 아니면, 너무 익어서 물기가 나올 수 있으니 잘 고르셔야 합니다 😊 마지막으로, 저는 이색적으로 두 가지 색상의 타르트 반죽을 선택했지만, 원하시면 코코아를 추가하지 않은 헤이즐넛 달콤한 반죽을 사용할 수 있습니다.
버터 60g
슈가파우더 90g
헤이즐넛 파우더 30g
달걀 1개
T55 밀가루 160g
옥수수 전분 50g
무가당 코코아파우더 10g
버터를 슈가파우더와 헤이즐넛 파우더와 섞습니다.
버터 50g
헤이즐넛 파우더 75g
옥수수 전분 10g
슈가파우더 70g
달걀 1개
다크 초콜릿 조각 70g
버터를 슈가파우더와 크림으로 만듭니다. 그런 다음 헤이즐넛 파우더와 옥수수 전분을 추가합니다.
크기에 따라 배 3~4개
몇 개의 초콜릿 칩
배의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 반으로 잘라 얇은 조각으로 자릅니다. 반죽을 두께 2mm 정도로 크게 펴세요.
준비 시간: 45분 + 휴식 + 40분 간의 요리
8명에서 10명을 위한 타르트:
헤이즐넛 & 초콜릿 달콤한 반죽 :
버터 60g
슈가파우더 90g
헤이즐넛 파우더 30g
달걀 1개
T55 밀가루 160g
옥수수 전분 50g
무가당 코코아파우더 10g
버터를 슈가파우더와 헤이즐넛 파우더와 섞습니다.
달걀을 넣고 에멀젼을 만든 다음 밀가루와 옥수수 전분을 넣습니다.
반죽이 균일해지면 그만 섞으세요. 그런 다음 반죽을 반으로 나누고 한 쪽에 코코아를 추가합니다.
마지막으로 두 반죽을 작은 원통 모양으로 만들어 교대로 붙입니다.
전체를 랩으로 싸서 최소 1시간 동안 냉장고에 보관하세요 (전날 준비해서 밤새 냉장고에 보관할 수 있습니다).
초콜릿 칩을 넣은 헤이즐넛 크림 :
버터 50g
헤이즐넛 파우더 75g
옥수수 전분 10g
슈가파우더 70g
달걀 1개
다크 초콜릿 조각 70g
버터를 슈가파우더와 크림으로 만듭니다. 그런 다음 헤이즐넛 파우더와 옥수수 전분을 추가합니다.
마지막으로 달걀을 넣고 초콜릿 조각을 추가합니다.
조립 및 요리 :
크기에 따라 배 3~4개
몇 개의 초콜릿 칩
배의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 반으로 잘라 얇은 조각으로 자릅니다. 반죽을 두께 2mm 정도로 크게 펴세요.
헤이즐넛 크림을 얹고 크림을 바르지 않은 3cm가량의 테두리를 남겨두세요. 그런 다음 크림 위에 반으로 자른 배를 얹고 살짝 눌러 크림에 박습니다.
타르트의 가장자리를 접어 타르트를 닫습니다.
초콜릿 칩을 추가한 다음 175°C로 예열된 오븐에 약 40분간 타르트를 굽습니다.
식히고 나서 맛있게 드세요!
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