플랑 바운티 (초콜릿 & 코코넛)
13 1월 2022
난이도:
새해, 새로운 플랜! 이번에는 바운티 버전: 초콜릿 & 코코넛, 맛있는 조합 😊 항상 그렇듯 플랜의 경우, 레시피는 간단합니다. 원하는 반죽 위에 커스터드 크림을 올리면 되며, 가장 어려운 것은 플랜이 식을 때까지 기다렸다가 맛보는 것입니다! 저는 퍼프 페이스트리를 사용했지만, 원하는 반죽을 사용할 수 있습니다. 많은 레시피가 여기 있습니다: 페이스트리, 슈가 페이스트리, 슈가 페이스트리... 취향에 맞게 선택하세요.
재료:
롤링 핀
구멍이 있는 트레이
18cm 서클
재료:
저는 Koro의 코코넛 분말을 사용했습니다: 사이트 전체에서 5% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (비제휴).
저는 Valrhona의 카리브 초콜릿을 사용했습니다: 사이트 전체에서 20% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (제휴).
350g 전체 크림
300g 전체 우유
1 개 달걀
3 개 노른자
80g 설탕
30g 옥수수 전분
30g 밀가루
150g 카리브 초콜릿 (66% 코코아)
60g 코코넛 분말
크림과 우유를 끓이세요.
달걀, 노른자와 설탕을 믹싱하세요. 밀가루와 옥수수 전분을 넣고 다시 믹싱하세요.
원하는 반죽 (슈가, 슈거, 페이스트리)
코코넛 파우더
서클을 종이로 감싸고 그 위에 코코넛을 뿌리세요.
반죽을 펼친 후, 살짝 눌러 코코넛 파우더를 뿌려주세요.
재료:
롤링 핀
구멍이 있는 트레이
18cm 서클
재료:
저는 Koro의 코코넛 분말을 사용했습니다: 사이트 전체에서 5% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (비제휴).
저는 Valrhona의 카리브 초콜릿을 사용했습니다: 사이트 전체에서 20% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (제휴).
준비 시간: 20분 + 반죽 준비 + 35분 요리
18cm 지름, 6cm 높이 플랜:
초콜릿 & 코코넛 크림:
350g 전체 크림
300g 전체 우유
1 개 달걀
3 개 노른자
80g 설탕
30g 옥수수 전분
30g 밀가루
150g 카리브 초콜릿 (66% 코코아)
60g 코코넛 분말
크림과 우유를 끓이세요.
달걀, 노른자와 설탕을 믹싱하세요. 밀가루와 옥수수 전분을 넣고 다시 믹싱하세요.
뜨거운 액체의 절반을 부어 잘 섞은 후, 다시 냄비에 넣어주세요.
저어가며 중불에 걸쭉해질 때까지 요리하세요.
크림이 준비되면 초콜릿 위에 부어 잘 섞어주세요.
마지막으로 코코넛 파우더를 넣으세요.
크림에 접촉 필름을 씌우고 식히세요.
요리:
원하는 반죽 (슈가, 슈거, 페이스트리)
코코넛 파우더
서클을 종이로 감싸고 그 위에 코코넛을 뿌리세요.
반죽을 펼친 후, 살짝 눌러 코코넛 파우더를 뿌려주세요.
서클에 반죽을 넣은 후, 크림으로 채우세요.
180°C로 예열된 오븐에 35분 간 굽고, 몇 시간 동안 식힌 후 틀에서 꺼내 드세요!
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