초콜릿 헤이즐넛 스프레드
01 2월 2022
난이도:
준비 시간: 기계에 따라 30~40분 + 몇 시간의 휴식
큰 병 한 개 분량의 스프레드:
재료:
헤이즐넛 250g
슈거 파우더 75g
카카오 최소 40%의 밀크 초콜릿 150g
헤이즐넛 오일 75g (또는 해바라기씨유 혹은 포도씨유 같은 무취 오일)
소금꽃 1작은술
레시피:
150°C로 예열된 오븐에서 15~20분간 헤이즐넛을 구운 다음 식히세요.
슈거 파우더와 함께 잘 섞여 부드러운 페이스트가 될 때까지 믹서기에 갈아주세요. 그 후 미리 녹인 초콜릿을 추가하고 다시 갈아주세요. 마지막으로 마요네즈처럼 계속 섞으면서 헤이즐넛 오일을 조금씩 부어 에멀전화 시키세요. 원한다면, 이 시점에서 헤이즐넛 조각, 크레이프 덴틀 파편, 바삭한 구슬 등의 식감이 있는 재료를 추가할 수 있습니다. 소금꽃을 넣고, 스프레드를 병에 부어주세요. 몇 시간 동안 실온에서 (혹은 서두르신다면 냉장고에서) 굳힌 후 맛있게 드세요!
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