블루베리 타르트

03 9월 2023

난이도:

빨간 과일을 즐길 수 있을 때까지 즐깁시다! 그래서 가을이 오기 전에 매우 간단히 달콤한 반죽과 많은 블루베리로 구성된 러스틱 방식의 블루베리 타르트를 소개합니다 😉

도구 :
재봉 롤러
타공 플레이트
De Buyer 주름진 원형 틀

재료 :
파우더 아몬드 Koro를 사용했습니다: ILETAITUNGATEAU 코드를 사용하면 사이트 전반에서 5% 할인 (비제휴).

tarte myrtille croisillon 7

준비 시간 : 30분 + 30분 요리 시간
지름 20cm 타르트 기준 :

반죽 :

부드러운 버터 60g
슈가 파우더 90g
아몬드 가루 30g
계란 1개
T55 밀가루 160g
옥수수 전분 50g

부드러운 버터를 슈가 파우더와 아몬드 가루와 함께 섞습니다.

flan vanille myrtille 11

혼합물이 균일해지면 계란을 추가한 후 밀가루와 옥수수 전분을 넣습니다.

flan vanille myrtille 12

균일한 공 모양이 될 때까지 빠르게 섞은 후 반죽을 싸서 최소 1시간 동안 냉장 보관합니다.

flan vanille myrtille 13

그런 다음 반죽을 두께 2mm로 펴줍니다. 미리 버터를 바른 원형 틀에 반죽을 넣고 최소 2시간 동안 냉장고에 보관합니다.
나머지 반죽을 펴서 약 1.5cm 너비의 띠 모양으로 자릅니다. 이 또한 차갑게 보관합니다.

조립과 굽기 :

아몬드 가루 2큰술
신선한 블루베리 400g

타르트 바닥에 아몬드 가루를 뿌립니다.

tarte myrtille croisillon 1

블루베리를 추가한 후 반죽 띠 모양을 덮어 십자무늬를 만듭니다.

tarte myrtille croisillon 2

170°C로 미리 예열된 오븐에 넣고 약 30분 동안 굽습니다. 반죽이 금빛으로 노랗게 익어야 합니다.
틀에서 꺼내기 전에 식힌 후, 그대로 또는 아이스크림 한 공기나 휘핑 크림과 함께 서빙하여 맛있게 먹습니다!

tarte myrtille croisillon 4

블루베리 타르트

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