Wilgotne ciasto truskawkowo-migdałowe

Jeśli szukasz deseru z truskawkami, ale chcesz trochę odmienić klasyczną tartę, trafiłeś we właściwe miejsce! To ciasto truskawkowo-migdałowe jest szybkie w przygotowaniu, a jak często bywa, możesz je dostosować do swoich upodobań (usuwając ekstrakt z gorzkich migdałów, jeśli nie lubisz, zastępując mielone migdały orzechami laskowymi lub kokosem, zastępując truskawki malinami...).

Materiał:
Pierścień o średnicy 22 cm

Składniki:
Użyłem ekstraktu waniliowego Norohy od Valrhona : kod ILETAITUNGATEAU na 20% zniżki na całej stronie (afiliacja).



Czas przygotowania: 20 minut + 40 minut pieczenia
Na ciasto o średnicy 22 cm:

Składniki:

100g miękkiego masła
20g oleju neutralnego
2 jajka
170g cukru
Kilka kropel ekstraktu z gorzkich migdałów
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
180g mąki
60g mielonych migdałów
6g proszku do pieczenia
Szczypta soli
230g truskawek
55g płatków migdałowych
20g truskawek do dekoracji

Przepis:

Ubij masło, olej, jajka i cukier za pomocą elektrycznej trzepaczki, aż uzyskasz jaśniejszą i puszystą konsystencję.





Dodaj wanilię i ekstrakt z gorzkich migdałów (więcej lub mniej w zależności od gustu).
Następnie dodaj mąkę, mielone migdały, proszek do pieczenia i sól.



Na koniec dodaj wcześniej pokrojone w plasterki truskawki.



Wlej ciasto do nasmarowanej foremki (lub pierścienia), dodaj kilka plasterków truskawek na wierzch, a następnie płatki migdałowe.




Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 35-40 minut (ostrze noża wbite w ciasto powinno wyjść suche).
Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wyjmij ciasto z formy i delektuj się!