Czekoladowe muffiny olimpijskie

 

Cóż, jeśli spędziliście trochę czasu na Instagramie lub TikToku w ciągu ostatnich kilku tygodni, z pewnością widzieliście „muffin z igrzysk olimpijskich”, mocno czekoladową babeczkę dostępną w wiosce sportowców podczas Igrzysk Olimpijskich w Paryżu, którą jeden z atletów podobno bardzo polubił, ponieważ prawie codziennie wspominał o niej na swoich mediach społecznościowych! Teraz, gdy trwają igrzyska paraolimpijskie, ponownie zobaczyłem „muffin olimpijski” i w końcu zdecydowałem się przygotować swoją wersję: muffiny z czekoladą, kakao, kawałkami czekolady i kremem do smarowania na wyjątkowo pyszny podwieczorek! Zrobiłem średniej wielkości muffiny, jeśli chcecie duże babeczki, pamiętajcie o dostosowaniu czasu pieczenia 😉
 
Składniki:
Użyłem czekolady Caraïbes, kakao w proszku i kawałki czekolady firmy Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU na 20% zniżki na całej stronie (afiliacja).



Czas przygotowania: 10 minut + 15-20 minut pieczenia
Na 12 do 15 średnich muffinek:
 

Składniki:

 3 jajka
 170 g cukru
 80g oleju według własnego wyboru (neutralny lub orzech laskowy, włoski albo pistacjowy)
 75g roztopionej ciemnej czekolady
 370g kremowego jogurtu typu greckiego
 250g mąki
 6g proszku do pieczenia
 120g niesłodzonego kakao w proszku
 40g mleka
 200g kawałków czekolady + kilka na dekorację
 około 160g kremu do smarowania według własnego wyboru
 
 

Przepis:

 Ubijać jajka z cukrem. 
 
 
 
 Dodać olej, potem wcześniej roztopioną czekoladę i jogurt.
 
 
 
 Następnie dołączyć mąkę, proszek do pieczenia i kakao w proszku.
 
 
 
 Zakończyć mlekiem, potem kawałkami czekolady.
 
 
 
 
 Wlać masę do foremek na muffiny; jeśli chcecie użyć foremek na muffiny, poniżej znajdziecie zdjęcia pokazujące, jak stworzyć je z papieru do pieczenia: wyciąć kwadraty, potem naciąć każdy bok na środku. Następnie ułożyć papiery w foremkach i napełnić je masą. Dodać na wierzch kilka kawałków czekolady.
 
 
 
 
 
 
 
 Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170°C na około piętnaście minut pieczenia (sprawdzić za pomocą noża). Pozostawić do ostygnięcia, a następnie udekorować kremem do smarowania włożonym do rękawa cukierniczego, zanim się rozkoszujecie!