Rocky road batony czekoladowe (orzech laskowy, pianki, kruche ciasto)

Typowy północnoamerykański przepis na dziś, Rocky Road lub „skalista droga”. Jest to mieszanka czekolady, suszonych owoców, pianki, ciastek… Właściwie możesz włożyć do środka, co tylko chcesz! Nazwa przypomina kamienistą drogę w odniesieniu do wyglądu batonika czekoladowego, który będzie miał wypukłości z ciastkami, suszonymi owocami itp. Jest to popularny przepis za oceanem, gdzie znajdziemy brownie lub ciasteczka rocky road, a nawet jego wersję w lodach. Nic prostszego do zrobienia i dostosowania do własnych upodobań, ten przepis dobrze się przechowuje przez kilka tygodni w lodówce w hermetycznym pojemniku 😊

Składniki:
Użyłem pasty z orzechów laskowych i orzechów laskowych całych Koro: kod ILETAITUNGATEAU na 5% zniżki na całym stronie (bez afiliacji).
Użyłem czekolady Caraïbes z Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU na 20% zniżki na całym stronie (z afiliacją).

Sprzęt:
Kwadratowa ramka 20cm

Czas przygotowania: 15 minut + krystalizacja
Na ramkę o boku 20 cm:

 

Składniki:

 200g czekolady
 100g pasty z orzechów laskowych (lub pasty z migdałów, pekanów, pistacji, lub masła orzechowego…)
 125g prażonych orzechów laskowych (lub innych suszonych owoców)
 65g mini pianek
 75g suchych ciastek (petit beurre, sablés des Flandres, digestive biscuits…)
 
 

Przepis:

 Delikatnie rozpuść czekoladę, nie przekraczając 35-40°C. Dodaj pastę z orzechów laskowych, a następnie orzechy laskowe, mini pianki i ciastka pokruszone na małe kawałki.
 
 

 
 Wlej do ramki ustawionej na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, następnie włóż do lodówki do czasu krystalizacji.
 
 

 
 Następnie wyjmij z formy, pokrój na kwadraty i delektuj się!