Crème brûlée z frytkownicy powietrznej


Crème brûlée z frytkownicy powietrznej

13 luty 2025

Trudność: toque

Cena: Tanie

Od jakiegoś czasu małe urządzenia znalazły swoje miejsce w wielu naszych kuchniach, mówię oczywiście o Air Fryer. Jak (prawdopodobnie) wielu z was, jestem wyposażona w model, i chociaż uważam, że są bardzo praktyczne do warzyw i innych zapiekanek, postanowiłem przetestować go w wersji cukierniczej! Jeśli nie masz piekarnika lub twój piekarnik jest już zajęty innym przygotowaniem, ten przepis jest więc dla ciebie; wzięłam najlepszy przepis na crème brûlée według mnie, ten od François Perret z Ritz, i oto rezultat 😊

Czas przygotowania: 15 minut + około 1 godziny pieczenia
Dla około dziesięciu crème brûlée:

 

Składniki:


 1 laska wanilii
 270g pełnotłustego mleka
 170g żółtek jaj (około 10)
 110g cukru kryształu
 750g pełnotłustej śmietanki
 QS brązowego cukru do karmelizacji
 
 

Przepis:


 Podgrzej mleko z ziarnami i rozdrobioną laską wanilii. Przykryj i zostaw do zaparzenia na jak najdłużej, minimum 30 minut.
 
 Creme brulee air fryer 2


 
 Ubij żółtka jaj z cukrem. 
 
 

Creme brulee air fryer 1


 
 Następnie dodaj zaparzone mleko, usuwając laskę wanilii, a na koniec zimną płynną śmietankę.
 
 

Creme brulee air fryer 3


  
 Gotuj w Air Fryer wyposażonym w kratkę. Przetestowałam kilka metod pieczenia, oto moje porady: jeśli chcesz, aby krem był raczej sztywny, piecz je w 90°C przez 50 minut, a następnie w 100°C przez 15 minut. Jeśli wolisz je bardziej kremowe, 100°C przez 45 do 50 minut. 
 Schładzaj kilka godzin w lodówce, następnie posyp brązowym cukrem i skarmelizuj kremy palnikiem przed delektowaniem się nimi!
 
 

Creme brulee air fryer 5


 
 

Creme brulee air fryer 6


 
 

Creme brulee air fryer 7


 
 
 

Może ci się spodobać

Komentarze

Copyright © Il était un gâteau 2025
Contact : flavie @ iletaitungateau.com
Mentions Légales