Karmelizowane ciasto z jabłkami

Kontynuujemy serię szybkich przepisów z podstawowymi składnikami, tym razem z owocowym ciastem... przecież nie można jeść czekolady codziennie ;-) To ciasto jest równie smakowite: to skarmelizowane odwrócone ciasto z jabłkami, trochę jak ciasto tatin. Miękkie jabłka, dobrze chrupiąca i skarmelizowana skórka oraz miękki środek, oto program dnia, a wszystko w mniej niż 20 minut przygotowania! Do dzieła z jabłkami :-)

Czas przygotowania: 20 minut + 40 minut pieczenia
Na ciasto o średnicy 24 do 26 cm (lub 8 osób)

Karmel:

175g cukru

Najpierw dobrze nasmaruj foremkę masłem i wytnij koło z papieru do pieczenia, które przykleisz na dnie foremki (tak łatwiej wyjmiesz ciasto).

Wsyp cukier do rondla i gotuj, aż uzyskasz bursztynowy i gładki karmel (uważaj, szybko przechodzi z bursztynowego w przypalony ;-)). Wylej go natychmiast na dno foremki i szybko rozprowadź, ponieważ stygnie i twardnieje szybko. Pozwól skrystalizować się.

Ciasto:

3 jajka

130g cukru

110g masła

130g mąki

5g proszku do pieczenia

3 do 4 jabłek

Zacznij od roztopienia masła na małym ogniu. Następnie pozwól mu ostygnąć.

Ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się blada i lekko puszysta.

Dodaj mąkę i proszek do pieczenia i szybko wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę. Odłóż kilka łyżek tej mieszanki i dodaj do przestudzonego masła. Dokładnie wymieszaj, a następnie wlej wszystko do poprzedniej mieszanki.