Odwrócone ciasto czekoladowo-pomarańczowe
13 marzec 2021
Trudność:
Składniki:
Użyłem czekolady Caraïbes od Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU daje 20% zniżki na cały sklep (link partnerski).
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 + 30 minut
Dla ciasta o średnicy 26 cm | 8 osób:
Składniki:
2 pomarańcze
400g wody
200g cukru
90g masła w temperaturze pokojowej
120g cukru
Skórka z jednej pomarańczy
3 jajka
50g soku pomarańczowego
100g czekolady
170g mąki
4g proszku do pieczenia
65g śmietany kremówki
Przepis:
Doprowadź wodę i cukier do wrzenia. Pokrój pomarańcze na plasterki o grubości pół centymetra.
Umieść plasterki w syropie i gotuj je przez 20 minut na małym ogniu. Następnie odcedź je, osusz za pomocą ręcznika papierowego i zostaw do ostygnięcia.
Rozpuść czekoladę.
Wymieszaj masło w temperaturze pokojowej z cukrem i skórką.
Dodawaj jajka jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu. Dodaj sok pomarańczowy, a potem roztopioną czekoladę.
Następnie dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, a potem śmietanę kremówkę.
Nasmaruj masłem tortownicę o średnicy 26 cm, a na spodzie umieść krążek papieru do pieczenia, aby ułatwić wyjęcie ciasta.
Nasmaruj papier do pieczenia masłem, a następnie posyp cukrem całą powierzchnię tortownicy. Ułóż plasterki pomarańczy, a następnie wylej ciasto.
Włóż do nagrzanego piekarnika o temperaturze 180°C na 30 minut (końcówka noża musi wychodzić sucha).
Od razu wyjmij z formy, a następnie zostaw do ostygnięcia zanim będziesz się delektować!
Może ci się spodobać
